Stredomorské letné cestoviny so surovou salsou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 542, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 66 G., vlákno 3 G., cholesterol - mg, sodík 564 mg, cukor 4 G.

Jednoduchý recept na chutné a zdravé stredomorské cestoviny. Na ich prípravu sa cestoviny capellini (alebo „anjelské vlasy“) uvaria a zmiešajú so surovou salsou, známou aj ako „salsa cruda“. Táto omáčka sa vyrába z nadrobno nasekanej zrelej letnej zeleniny a byliniek a nevyžaduje si varenie. Musí však odstáť, aby sa šťavy a chute dobre prepojili. Paradajky, olivy, cesnak, kapary, mäta a pomarančová kôra – všetky tieto ingrediencie majú samy o sebe živé, výrazné chute, ale v kombinácii so salsou vytvoria úžasnú kyticu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky odkôstkovaných olív, nakrájaných
2 zrelé paradajky, zbavené semienok a nakrájané
2-3 lyžice nasekanej čerstvej mäty
2 lyžice kapár
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
1 čajová lyžička pomarančovej kôry
1/3 šálky olivového oleja
340 g cestovín capellini (anjelské vlasy)
Parmezán na strúhanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: olivový, olivy, paradajky, mäta, kapary, cesnak, vločky červenej papriky, Pomarančová kôra, cestoviny capellini, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise na cestoviny zmiešajte olivy, paradajky, mätu, kapary, cesnak, červenú papriku, pomarančovú kôru a olivový olej. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Premiešame a jemne pritlačíme ingrediencie zadnou stranou lyžice, aby sa uvoľnila šťava. Necháme odstáť aspoň 30 minút alebo maximálne 24 hodín.
Tesne pred podávaním uvarte cestoviny capellini v osolenej vriacej vode podľa návodu na obale. Z omáčky na cestoviny vyberte strúčik cesnaku. Cestoviny sceďte a kým sú ešte horúce, polejte ich studenou omáčkou. Nechajte minútu odstáť a potom premiešajte. Posypte nastrúhaným parmezánom a podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízky cholesterol / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Jednoduché recepty na cestoviny / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / / Európska kuchyňa / Melissa d'Arabian

Zbierky receptov