Cestoviny Capellini v cesnakovo-paradajkovej omáčke so zeleným hráškom
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 465, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 63 G., vlákno 4 G., cholesterol 9 mg, sodík 187 mg, cukor 0 G.
Kalórie 465, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 63 G., vlákno 4 G., cholesterol 9 mg, sodík 187 mg, cukor 0 G.
Základom tohto jedla sú tenké talianske cestoviny capellini (alebo anjelské vlasy), ktorých príprava trvá len pár minút, čo znamená, že prípravou omáčky strávite menej ako pol hodiny. Cestoviny sa čiastočne uvaria a potom sa zmiešajú s bohatou cesnakovo-paradajkovou omáčkou so zeleným hráškom a dokončia sa na panvici. Nakoniec vmiešajte parmezán, ktorý vyváži paradajkovú chuť svojou krémovou konzistenciou, a posypte čerstvou bazalkou pre žiarivú kyticu stredomorských chutí. Tieto cestoviny sú ideálne na rýchlu, ale chutnú večeru a môžete ich podávať ako prílohu alebo ako samostatné vegetariánske jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 280 g cestoviny capellini (anjelske vlasy)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 šálka mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
- 0,5 šálky čerstvej bazalky, nahrubo nasekanej + navyše na servírovanie
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu (asi 30 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny capellini, hrach, Parmezán, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte, kým okraje nezhnednú, približne 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak na panvicu a za stáleho miešania opekajte 1 minútu. Pridajte vločky červenej papriky a potom zalejte 1 1/2 šálkou vriacej vody; miešajte, kým sa paradajkový pretlak nerozpustí. Varte na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu, približne 5 minút, pričom v polovici varenia pridajte hrášok. Podľa chuti dochuťte soľou.
- Medzitým pridajte cestoviny do vriacej vody a varte ich mierne mäkké, 2-4 minúty. Odložte 1/2 šálky vody a zvyšok preceďte. Pridajte cestoviny a bazalku do panvice; miešajte na strednom ohni, v prípade potreby pridajte viac vody, v ktorej sa varili, kým cestoviny nie sú al dente. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1/4 šálky parmezánu. Každú porciu posypte bazalkou a zvyšným parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
