Cestoviny s kuracím mäsom a anjelmi
Hlasy: 3
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Tieto kuracie cestoviny sú ležérnejšou verziou stredomorských cestovín. Namiesto morských plodov používajú tenké plátky kuracích pŕs, ktoré sa rovnako ako krevety uvaria za pár minút. Jedinečnú chuť krevetových cestovín im dodáva omáčka z masla, cesnaku, bieleho vína a citrónovej šťavy. Do omáčky vmiešajte samostatne osmažené kúsky kuracieho mäsa a uvarené cestoviny capellini (anjelské vlasy), posypte strúhaným parmezánom a vychutnajte si.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g tenkých plátkov kuracieho filé, nakrájaných na pásiky široké 1 cm.
- 3 PL olivového oleja
- 8 polievkových lyžíc nesoleného masla, nakrájaného na kocky
- 6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
- 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 340 g cestovín capellini (anjelské vlasy)
- 1 ČL citrónovej kôry + šťava z 1 veľkého citróna
- 0,5 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, cestoviny capellini, biele víno, vločky červenej papriky, citrónová kôra, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec soľnej vody. Posypte kuracie mäso soľou. Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni a pridajte olivový olej. Kuracie mäso opečte v dvoch dávkach dozlatista, ale nie úplne uvarené, 2-3 minúty na dávku. Preložte na tanier.
- Na panvici roztopte 4 polievkové lyžice masla. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým cesnak nezačne hnednúť po okrajoch, 30 sekúnd až 1 minútu. Pridajte víno, priveďte k miernemu varu a varte, kým sa nezredukuje na polovicu, približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa.
- Medzitým uvarte cestoviny al dente a odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa varili. Do panvice pridajte cestoviny a ¾ šálky vody, v ktorej sa varili, spolu s kuracím mäsom, citrónovou kôrou a šťavou a zvyšnými 4 lyžicami masla. Panvicu vráťte na stredný plameň a jemne miešajte cestoviny, kým sa maslo nerozpustí. Ak sa cestoviny zdajú príliš suché, pridajte zvyšnú ¼ šálky vody, v ktorej sa varili. Panvicu odstavte z ohňa, posypte strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou a pred podávaním premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
