Tekvicová polievka so zemiakmi a zázvorom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 209, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 529 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 8 porcií
Kalórie 209, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 529 mg, cukor 3 G.
Pre zamatovú a krémovú textúru pridajte do tekvicovej polievky zemiaky. Zemiaky tiež vyvážia prirodzenú sladkosť maslovej tekvice, zatiaľ čo zázvor a cesnak dodajú pikantnú chuť. Podávajte túto luxusnú polievku pokvapkanú smotanou a posypanú tekvicovými semienkami a čerstvým tymianom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 šálka nasekanej sladkej cibule
- 1 šálka nakrájaných zemiakov
- 1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
- Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 čerstvá vetvička tymianu + ďalšie lístky na servírovanie
- 3,5 šálky kuracieho vývaru
- 3 šálky nasekanej maslovej tekvice
- 1/4 - 1/2 šálky hustej smotany + navyše na pokvapkanie
- Pečené tekvicové semienka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, zemiak, koreň zázvoru, krém, muškátový oriešok, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, 4-5 minút. Pridajte zemiaky, zázvor, muškátový oriešok, cesnak, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za stáleho miešania varte, kým zemiaky nie sú dobre obalené, ďalšie 2-3 minúty. Prilejte vývar a priveďte k varu.
- Pridajte tekvicu a duste na miernom ohni, kým zemiaky a tekvica nezmäknú, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa udržalo mierne dusenie. Odstráňte z ohňa, vyhoďte tymian a nechajte vychladnúť aspoň 5 minút.
- Polievku dôkladne rozmixujte ručným ponorným mixérom alebo v dvoch alebo troch dávkach v bežnom mixéri (mixér nenapĺňajte viac ako do polovice), kým nedosiahnete konzistenciu pyré.
- Pridajte smotanu a v prípade potreby polievku zohrejte, pričom upravte konzistenciu vodou. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Polievku podávajte horúcu, pokvapkanú smotanou, ak ju používate, a posypanú tekvicovými semienkami a tymianom.
Kategórie:
Podobné recepty
