Zemiakový šalát so záhradnými paradajkami a olivami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento výdatný letný šalát sa pripravuje z nových zemiakov uvarených v šupke, potom prekrojených na polovice (so zdravou šupkou) a zmiešaných s nakrájanými, kyprými paradajkami. Po chvíli odstátia sa šťava zo sladkých paradajok spojí s kyslou vinegretou a prepojí zemiaky. Je to vynikajúce. Olivy dodajú špeciálnu chuť. Posypte šalát čerstvými aromatickými bylinkami a podávajte ako prílohu ku grilovanému mäsu. Tento šalát sa dobre cestuje a je ideálny na pikniky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg malých červených zemiakov
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1/4 šálky bieleho vínneho octu
1/3 šálky vykôstkovaných olív
2 stonky zeleru, nadrobno nakrájané + 1/4 šálky nahrubo nasekaných listov zeleru
1 kg paradajok tvaru hovädzieho srdca, nakrájaných
1/4 šálky čerstvej bazalky, natrhanej
1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, šalátové paradajky, zeler, olivový, vínny ocot, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte vodou do výšky 5 cm. Štedro osoľte a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 20 minút. Sceďte a nechajte 15-20 minút vychladnúť.
V miske zmiešajte olivový olej, ocot, 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Pridajte olivy a nakrájaný zeler. Zemiaky prekrojte na polovice a vložte ich do plytkej misky. Na zemiaky rozložte paradajky a pokvapkajte vinaigrette.