Paradajkový šalát s chrumkavou pancettou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Dodajte šalátu z paradajok, uhoriek a červenej cibule štipku chuti tak, že ho premiešate s balzamikovým vinaigrette a posypete plátkami chrumkavej pancetty. Pred podávaním nechajte šalát odstáť, aby sa šťava zo sladkých paradajok spojila s aromatickým, kyslastým dresingom, a čím dlhšie odstáte, tým bohatšia je chuť. Pancettu pridajte tesne pred podávaním, aby si zachovala svoju chrumkavosť a dobre kontrastovala s jemnými paradajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 tenkých plátkov pancetty (asi 55 g)
1/4 šálky balzamikového octu
1/4 šálky olivového oleja
3 veľké paradajky, prekrojené na štvrtiny a nakrájané na 2 cm kúsky.
1 uhorka, pozdĺžne prekrojená na polovicu a nakrájaná na hrubé plátky
Polovica červenej cibule, nakrájaná na 1 cm kúsky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, uhorky, balzamikový ocot, pancetta, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plátky pancetty poukladajte na plech s okrajom a pečte do chrumkava, približne 13 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom ich rozdrobte.
V malej miske zmiešajte ocot, olivový olej, štipku soli a čierne korenie. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte.

Paradajky, uhorky a cibuľu zmiešajte vo veľkej mise a premiešajte. Pokvapkajte vinaigrette a znova premiešajte, aby sa obalili. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Nechajte šalát postáť pri izbovej teplote asi 30 minút, občas premiešajte. Tesne pred podávaním posypte chrumkavou pancettou.

Poznámka

Paradajky skladujte pri izbovej teplote, aby zostali pevné a aby ďalej dozrievali..

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Šaláty / Zeleninové šaláty

Zbierky receptov