Šalát s grilovaným kuracím mäsom, rukolou a gazpachovým dresingom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Grilovaný kurací šalát s rukolou a dresingom z gazpacha

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 437, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 39 G., vlákno 7 G., cholesterol 63 mg, sodík 661 mg, cukor - G.

Tento šalát sa pripravuje z grilovaných kuracích pŕs a chleba. Obsahuje rukolu, cherry paradajky a konzervovaný cícer. Podáva sa s gazpacho dresingom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

400-450 g kuracích pŕs
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
4 krajce bieleho chleba
1 strúčik cesnaku, prekrojený na polovicu
2 PL olivového oleja
1 polievková lyžica. sherry ocot alebo červená vínny ocot
1/2 uhorky, nakrájanej na kocky
1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na štvrtiny
1 šálka čerstvých petržlenových listov
1/3 šálky nakrájaných mandlí, opečených
8 šálok mladej rukoly (asi 230 g)
425 g konzervovaného cíceru, scedeného a prepláchnutého pod vodou

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, biely chlieb, cesnak, sherry ocot, vínny ocot, uhorky, čerešňové paradajky, petržlen, mandľa, rukola, cícer

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredný plameň a jemne ju potrite rastlinným olejom. Pridajte kuracie prsia a opekajte ich dozlatista, 3-5 minút z každej strany, potom ich preložte na servírovací tanier. Pridajte chlieb a opekajte z oboch strán, 2-3 minúty z každej strany. Chlieb preložte na servírovací tanier a potrite cesnakom.
Príprava šalátového dresingu na gazpacho: V mixéri zmiešajte olivový olej, ocot, 2 polievkové lyžice vody, polovicu uhoriek, polovicu paradajok, polovicu petržlenovej vňate, polovicu mandlí, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Zapnite mixér a zeleninu rozmixujte do hladka.

Mäso nakrájajte. Chlieb natrhajte najemno. Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte rukolu, cícer, kuracie mäso, chlieb, zvyšnú uhorku, paradajky, petržlenovú vňať a mandle. Pridajte polovicu dresingu, dochuťte soľou a korením a premiešajte. Grilovaný šalát rozdeľte na taniere a pokvapkajte zvyšným dresingom.

Kategórie: