Dezert "Šomer puding"
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Kalórie 438, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 53 G., vlákno 0 G., cholesterol 116 mg, sodík 314 mg, cukor 38 G.
Chaumeur puding (francúzsky) Pouding chômeur Puding nezamestnaného muža (tiež známy ako „puding nezamestnaného muža“) je dezert pochádzajúci z provincie Quebec v Kanade. Vymysleli ho kanadské ženy v domácnosti počas Veľkej hospodárskej krízy ako jednoduchý a ekonomický dezert vyrobený zo základných surovín. Pripravili si omáčku z hnedého cukru, múky a vody, rozotreli ju na dno pekáča a navrch dali vanilkové cesto. Keď sa ekonomika krajiny začala zlepšovať, do omáčky sa pridal javorový sirup a dnes sa považuje za kľúčovú ingredienciu dezertu. Výsledkom je super vlhký koláč, ktorý sa tradične konzumuje teplý, omáčkou nahor. Ak chcete, môžete ho ozdobiť kopčekom šľahačky a čerstvými bobuľami.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 1 šálka hustej smotany
- 0,5 šálky cukru
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla izbovej teploty
- 1/4 šálky plnotučného mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 veľké vajcia
- 1 šálka prémiovej múky
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- Šľahačka a čerstvé bobule na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C a nastriekajte štvorcovú zapekaciu misu s rozmerom 23 cm sprejom na pečenie.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte javorový sirup, smotanu na šľahanie a 1/8 čajovej lyžičky soli na strednom ohni. Za stáleho miešania priveďte k varu a varte, kým omáčka mierne nezhustne, približne 1 minútu, potom nalejte do pripraveného hrnca.
- Medzitým si vo veľkej mise vyšľahajte maslo s cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, 2-3 minúty. Pridajte mlieko, vanilkový extrakt a vajcia a potom znova šľahajte na strednej rýchlosti, kým zmes nie je hladká. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a 1/8 čajovej lyžičky soli. Pridajte múčnu zmes k maslovej zmesi a šľahajte na strednej rýchlosti, kým nezostanú žiadne hrudky.
- Cesto rovnomerne rozotrite na javorovú omáčku. Nevadí, ak je časť omáčky stále presvitná.
- Pečte, kým omáčka nezačne bublať po okrajoch, vrch koláča nie je zlato-hnedý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 24-27 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť, potom nakrájajte na štvorce a podávajte teplé, omáčkou nahor, ozdobené kopčekom šľahačky a čerstvými bobuľami, ak chcete.
Autor receptu - Amanda Neal – vývojárka jedálnych lístkov
Kategórie:
Podobné recepty
