Chrumkavý pikantný cícer
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 417, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 437 mg, cukor 7 G.
Kalórie 417, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 437 mg, cukor 7 G.
Cícer sa vypráža do chrumkava, potom sa posype zmesou korenia a podáva ako desiata alebo do šalátov. Pred vyprážaním je dôležité cícer dôkladne osušiť, aby sa zabránilo striekaniu oleja a zabezpečila sa dokonale chrumkavá kôrka. Tento recept je tiež skvelý na prípravu vopred. Pečený cícer sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní a potom sa pred podávaním opäť opekať v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 stredne veľkých sušených čili papričiek Arbol
- 1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej limetkovej kôry
- 0,5 čajovej lyžičky cukru
- 2 x 540g konzervy cíceru, dôkladne prepláchnuté a scedené
- Rastlinný olej, na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, drevené korenie, limetková kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Čili papričku vložte do mlynčeka na korenie a pomelte. Pridajte soľ, limetkovú kôru a cukor. Mixujte, kým sa všetko dôkladne nespojí, a odložte bokom.
- Cícer poukladajte v jednej vrstve na papierové utierky a osušte. V plytkom hrnci s hrubým dnom alebo v malom liatinovom hrnci zohrejte 2 cm rastlinného oleja na 190 °C. Opatrne pridávajte cícer po malých dávkach, približne 1 šálku na dávku. Olej bude niekoľko sekúnd syčať. Varte za občasného miešania, kým nebude zlatohnedý a chrumkavý, 8 – 10 minút na dávku.
- Preložte na plech na pečenie vystlaný papierovou utierkou a ihneď posypte soľou a čili papričkou. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Poznámka:
Cícer sa môže piecť 2 – 3 dni vopred. Nedochucujte ho; preložte ho do nádoby, pevne uzavrite a dajte do chladničky. Na servírovanie ho poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a pečte v rúre pri teplote 200 °C (400 °F) do chrumkava. Posypte korením, nechajte vychladnúť a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
