Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 sendvičov

Pre mnohých je Havaj prakticky synonymom ostrovného raja. More, pláže, priateľská atmosféra a rozmanitá kuchyňa očaria turistov a vyvolajú v nich túžbu vracať sa do tohto útulného kúta znova a znova. Čiastočne aj vďaka týmto početným turistom si Havaj vyvinul takú rozmanitú kuchyňu, ktorá zahŕňa to najlepšie z rôznych kuchýň z celého sveta. Prelínajú sa tu americké, európske, ázijské a miestne kulinárske tradície. Ale aj keď ste nemali možnosť navštíviť tieto slávne tichomorské ostrovy, môžete si ich kuchyňu jednoducho vychutnať doma prípravou týchto skvelých sendvičov. Spájajú jemné kuracie mäso so sladkosťou ananásu a pikantnou chuťou korenia a coleslaw dopĺňa túto jemnosť úžasnou sviežosťou a chrumkavosťou. Pridajte na tanier pestrofarebné zeleninové lupienky a atmosféra dovolenky je zaručená.

Zloženie:

Kuracie mäso

• 680 g kuracích stehien bez kože a kostí
• 1 čajová lyžička chilli prášku
• 2 PL olivového oleja
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
• 1/3 šálky ananásového džemu
• 2 lyžice + 2 čajové lyžičky horčice
• Štipka kajenského korenia
• 1 čajová lyžička jablčného octu
• 6 hamburgerových žemlí, ľahko opečených

Kapustový šalát

• 400 g strúhanej zmesi na coleslaw
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2/3 šálky nesladených kokosových vločiek, opečených
• 1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
• 1/4 šálky čerstvo nasekaného koriandra
• 1/3 šálky majonézy
• 2 polievkové lyžice jablčného octu
• Zeleninové lupienky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, chilli korenie, Ananásový džem

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Príprava kurčaťa: Kurča okoreňte chilli prášok, štedro osoľte a okoreňte. Zapnite multifunkčný hrniec na režim vysokého opekania. Keď sa rozsvieti kontrolka „horúce“, pridajte olivový olej. Kuracie mäso pridávajte po dávkach a opekajte, otáčajte, kým nie je zlatisté, približne 3 minúty; preložte na tanier. Do misy multifunkčného hrnca pridajte červenú cibuľu a cesnak a opekajte, miešajte a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky drevenou lyžicou, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút. Vypnite režim opekania.
Krok 2
• Vráťte kuracie mäso do pomalého hrnca. V malej miske zmiešajte ananásový džem, 2 polievkové lyžice horčice, kajenské korenie a 1 šálku vody. Zmes nalejte na kuracie mäso a premiešajte. Nasaďte veko, uistite sa, že je parný ventil pevne zatvorený, a nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 6 minút. Po dokončení cyklu opatrne otočte parný ventil do polohy uvoľňovania pary, aby ste uvoľnili tlak v pomalom hrnci. Kuracie mäso vyberte na tanier a pomocou dvoch vidličiek mäso natrhajte na veľké kúsky.
Krok 3
• V pomalom hrnci zapnite vysoký plameň. Priveďte omáčku k varu a varte ju približne 8 minút, kým sa nezredukuje na polovicu. Vráťte kuracie mäso do pomalého hrnca a premiešajte, aby sa obalilo. Pokračujte vo varení za občasného miešania, kým sa omáčka takmer úplne nevstrebe, približne 10 minút. Vmiešajte zvyšné 2 čajové lyžičky horčice a jablčný ocot; dochuťte soľou a čiernym korením.
Krok 4
• Medzitým si pripravte coleslaw: zmes coleslawu zmiešajte s paprikou, 0,5 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými otočeniami mlynčeka na čierne korenie. Nechajte 5 minút odstáť. Pridajte kokosové vločky, zelenú cibuľku, koriander, majonézu a ocot a premiešajte. Dochutte soľou a čiernym korením.
  
  Kuracie mäso poukladajte na žemle a navrch dajte coleslaw. Podávajte so zeleninovými hranolkami.

Hlasy: 8