Cheeseburgerové koláčiky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 353, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 31 G., vlákno 2 G., cholesterol 67 mg, sodík 438 mg, cukor 4 G.

Tieto cheeseburgery v štýle cupcakes budú hlavnou témou na vašej domácej párty. Sú plné všetkého, čo máte na cheeseburgeri radi: žemľu, šťavnatú hovädziu placku a mäkký syr, pričom každý cupcake je navrchu doplnený chrumkavou slaninou, šalátom, paradajkou, nakladanou zeleninou a omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto a plnka

12 krajcov bieleho chleba
200 g chudého mletého hovädzieho mäsa
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
6 plátkov slaniny
1 stredná červená cibuľa, nakrájaná
1 PL pikantnej horčice
1 PL sladkej kyslej uhorky, plus navyše na servírovanie
90 g ostrého čedaru, nakrájaného na 12 kociek (každá cca 2 cm)
1,5 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 šálka mlieka
1/4 šálky kyslej smotany
2 veľké vajcia

Špeciálna omáčka

1/4 šálky majonézy
2 lyžice kečupu

Na servírovanie

Nastrúhaný rímsky šalát
Plátky paradajok
Nakrájaná červená cibuľa
Plátky nakladaných uhoriek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mleté hovädzie mäso, čedar syr, slanina, horčica, zeleninová relish, nakladaná uhorka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Vysteľte kovovú formu na muffiny s objemom 12 košíčkov papierovými košíčkami. Košíčky nastriekajte sprejom na pečenie.
Z každého krajca chleba vykrojte 5 cm kruh a opečte ich na plechu na pečenie v rúre dozlatista. Zvyšný chlieb si odložte na posypanie. Na dno každej formy na muffiny položte krajec hrianky a odložte.

Na panvici s priemerom 25 cm opečte mleté hovädzie mäso na strednom ohni za občasného miešania asi 6 minút. Dochutte 0,5 čajovej lyžičky soli a korenia. V prípade potreby sceďte všetok tuk a mäso preložte do stredne veľkej misky; odložte bokom.
Panvicu utrite dosucha papierovými utierkami a opečte slaninu na strednom ohni do chrumkava, raz ju otočte, približne 6 minút. Opečenú slaninu preložte na papierové utierky, aby odkvapkal prebytočný tuk.
Z panvice sceďte všetok vytopený tuk, odložte si iba 1 polievkovú lyžicu a pridajte cibuľu. Varte na strednom ohni za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne, približne 8 minút. Pridajte horčicu a relish. Vmiešajte cibuľu do misky s mletým hovädzím mäsom. Rovnomerne rozdeľte do pripravených ramekinov.
Do každej formičky vložte kocku syra a jemne ju vtlačte do mäsovej zmesi.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli. V litrovej odmerke zmiešajte mlieko, kyslú smotanu a vajcia. Pridajte mliečnu zmes k múčnej zmesi a mieste, kým nevznikne hladká zmes. Vráťte cesto do odmerky. Cesto nalejte na hovädziu zmes.
Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláčika nevyjde čisté, 18-20 minút. Nechajte koláčiky 10 minút vychladnúť na mriežke.
Zmiešajte majonézu, kečup a relish. Omáčkou nalejte vychladnuté koláčiky. Ozdobte opečenou slaninou a šalátom, paradajkami, cibuľou a nakladanou zeleninou.