Šťavnaté grilované cheeseburgery

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 399, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 33 G., vlákno 5,5 G., cholesterol 81 mg, sodík 815 mg, cukor 9 G.

Tieto burgre sú zdravšou alternatívou k bežným cheeseburgerom a majú nízky obsah tuku. Hoci sú vyrobené z chudého mletého hovädzieho mäsa, grilovanie pod pokrievkou na stredne prepečený stav vedie k šťavnatým a krehkým plackám. Pri grilovaní ich potrite kečupom a horčicovou omáčkou pre dokonalú chuť. Cibuľa na burger sa tiež griluje v alobale bez oleja, výsledkom čoho je lahodný a šťavnatý burger. Podávajte tieto burgre na celozrnných anglických žemliach na muffiny a vychutnajte si ich údenú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredná červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
2 lyžice kečupu
2 lyžice horčice
4 celozrnné obilniny Anglické muffiny, vodorovne prerezané na polovicu
1 stredne veľká zrelá paradajka, odstránená zo jadrovníka a nakrájaná na 4 hrubé plátky
450 g mletého hovädzieho mäsa, 10 % tuku
55 g strúhaného ostrého čedaru so zníženým obsahom tuku (asi 1/2 šálky)
Nakladané uhorky na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: červená cibuľa, kečup, horčica, žemle na hamburgery, paradajky, mleté hovädzie mäso, čedar syr, nakladaná uhorka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a rošty jemne potrite papierovou utierkou namočenou v rastlinnom oleji alebo ich nastriekajte sprejom na varenie.
Na dosku na krájanie vysteľte 40-centimetrový list nepriľnavej hliníkovej fólie (alebo nastriekajte list bežnej hliníkovej fólie sprejom na varenie). Navrch poukladajte cibuľu, posypte 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia a pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou vody. Spojte obe strany fólie, dvakrát ju preložte, aby ste vytvorili pevný spoj, a potom zvyšné dva konce zalepte. Položte na gril a grilujte 12 minút, pričom ju raz otočte. Cibuľa by mala byť mäkká s niekoľkými spálenými miestami. Opatrne otvorte vrch fólie, aby ste uvoľnili paru, a pokračujte v grilovaní cibule za stáleho miešania, kým nebude zlatisto hnedá a mierne spálená, ďalšie 3 minúty. Odstráňte z ohňa.

Kým sa cibuľa opeká, zmiešajte kečup a horčicu v malej miske. Dochuťte korením.
Anglické muffiny zľahka opečte na grile a rozdeľte ich na hornú a spodnú polovicu na 4 taniere. Spodné polovice muffinov potrite trochou omáčky a navrch poukladajte plátky paradajok.
Z mletého mäsa vytvarujte 4 placky s priemerom približne 10 cm a hrúbkou necelých 1,5 cm. Ochutte 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Placky položte na gril. Grilujte, kým okraje nie sú zlato-hnedé, 3 až 5 minút, potom ich otočte. Potrite ich zvyšnou kečupovou omáčkou a rovnomerne posypte strúhaným syrom. Prikryte pokrievkou grilu alebo veľkou zapekacou misou a pokračujte v grilovaní, kým sa syr neroztopí. Placky by mali byť zvnútra stále mierne ružové, ešte asi 3 minúty.
Jeden burger položte na paradajkovú žemľu a navrch dajte trochu osmažené cibuľky, potom navrch položte vrchnú polovicu anglického muffinu. Zvyšné burgre poukladajte a podávajte s nakladanou zeleninou, ak ju používate.

Kategórie: