Cheeseburgery so zeleným čili

Hlasy: 1

Ako pripraviť cheeseburgery so zeleným chilli

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 cheeseburgerov

Základom týchto cheeseburgerov je grilovaná hovädzia placka s lahodným roztopeným plátkom syra Colby-Jack. Ich jedinečná chuť však pochádza zo salsy vyrobenej zo zmesi čili papričiek. Sú vyrobené z ohnivých papričiek serrano a jemnejších papričiek Cubanelle a Poblano. Najprv sa grilujú, potom sa ošúpu, nakrájajú a zmiešajú s korením, čím vznikne lahodná korenistá salsa, ktorou sa pokvapkajú placky cheeseburgeru. Navrch každý sendvič dajte čerstvú zeleninu a vychutnajte si šťavnatosť, bohatú hovädziu chuť a príjemnú pálivosť papričiek.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,3 kg mletého hovädzieho mäsa
1 struk serrano
2 veľké kubánske papriky
2 veľké papriky poblano
1 PL rastlinného oleja + navyše na vymastenie grilu
1 malá cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
2 polievkové lyžice bieleho octu
8 plátkov syra Colby-Jack
8 žemlí na hamburgery
Majonéza a grilovacia omáčka, šalát a plátky sladkej cibule na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žemle na hamburgery, Americký syr, mleté hovädzie mäso, serrano korenie, Kubánske korenie, paprika poblano, grilovacia omáčka, salsa omáčka, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Salsa z pečených čili papričiek

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Grilujte papriky serrano, cubanelle a poblano, otáčajte ich, kým sa šupka zo všetkých strán nezopečie: 6 minút pre serrano, 8 minút pre cubanelle a 10-12 minút pre poblano. Papriky preložte do veľkej misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte 10 minút dusiť v pare. Papriky ošúpte, odstráňte jadierka a potom nakrájajte.
V stredne veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, osoľte a za stáleho miešania opekajte dozlatista, 5-6 minút. Pridajte cesnak a rascu a za stáleho miešania opekajte, kým sa rasca neopečie, približne 1 minútu. Prilejte 1 šálku vody, pridajte pečené papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte na strednom ohni, kým sa väčšina tekutiny neodparí, 8-10 minút. Pridajte ocot a osoľte podľa chuti.

Z mletého hovädzieho mäsa vytvarujte 8 placiek s priemerom približne 10 cm a hrúbkou 1 cm; osoľte a okoreňte čiernym korením. Rošt grilu potrite rastlinným olejom. Grilujte placky na strednom ohni 3 až 3,5 minúty z každej strany, aby boli medium-rare. Potom ich otočte, na každú placku položte plátok syra a prikryte placky, aby sa roztopili. Grilujte žemle reznou stranou nadol 30 sekúnd.
Žemle potrite majonézou a grilovacou omáčkou. Podávajte placky na žemliach s hlávkovým šalátom, nakrájanou cibuľou a salsou z pečených čili.

Kategórie: