Puding z hnedého cukru s horúcimi hrozienkami v rumovom masle

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 631, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 67 G., vlákno 1 G., cholesterol 222 mg, sodík 245 mg, cukor 60 G.

Tento hustý domáci puding sa vyrába z tmavohnedého cukru, ktorý mu dodáva príjemnú karamelovú chuť. Pre hodvábne hladký výsledok puding opatrne preceďte cez jemné sitko. Podávajte s teplými hrozienkami s rumom a lyžičkou kyslej smotany.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Puding

2 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
1 škoricová tyčinka
1 vajce + 2 veľké žĺtky
3/4 šálky tmavohnedého cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 čajové lyžičky zlatého rumu

Hrozienka

3 polievkové lyžice tmavohnedého cukru
1/4 lyžice zlatého rumu
1/3 šálky hrozienok
2 polievkové lyžice masla
0,5 šálky hustej smotany alebo jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, škorica, škrob, rum, hrozienka, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte smotanu a škoricovú tyčinku a na miernom ohni priveďte k varu. V stredne veľkej miske zmiešajte vajce a žĺtky, cukor, kukuričný škrob a soľ. Za stáleho miešania metličkou pomaly nalejte horúcu smotanu do vaječnej zmesi.
Zmes vráťte do hrnca a za stáleho miešania varte na strednom ohni, kým nezovrie, približne 4 minúty. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, približne 1 minútu. Odstráňte z ohňa a preceďte cez jemné sitko do čistej misky, aby ste získali hodvábne hladký puding. Vmiešajte maslo a rum.

Teplý puding nalejte do 4 foriem alebo pohárov. Dajte na 2 hodiny do chladničky.
Hrozienka:

V malom hrnci zmiešajte cukor a 3 polievkové lyžice vody a na strednom ohni za stáleho miešania priveďte k varu, kým sa cukor nerozpustí. Varte, kým sirup mierne nezhustne, asi 2 minúty. Pridajte rum a hrozienka a varte ďalšie 2 minúty na miernom ohni, aby sa zjemnila chuť alkoholu.
Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo. Udržujte v teple. Pred podávaním dajte na každý puding lyžicu kyslej smotany a lyžicu horúceho rumu s hrozienkami. Podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Večera / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty