Kuracia polievka s rezancami a kurkumou
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 315, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 104 mg, sodík 555 mg, cukor 3 G.
Kalórie 315, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 32 G., vlákno 2 G., cholesterol 104 mg, sodík 555 mg, cukor 3 G.
Kuracia polievka s rezancami je klasické domáce jedlo, ktoré je perfektné v každom ročnom období. Na prípravu tejto polievky budete okrem kuracieho mäsa a vaječných rezancov potrebovať zeleninu, ako je zeler, mrkva a cibuľa, ako aj niekoľko korenín vrátane kurkumy. Kurkumín v polievke robí jedlo zdravším a dodáva mu krásny zlatistý odtieň. Pre bohatšiu polievku povarte kuracie kosti vo vývare ešte niekoľko minút, pričom najprv vyberte mäso a potom pridajte zvyšné ingrediencie. Skúste do kuracej polievky pridať trochu smotany a uvidíte, ako jej chuť nadobudne úplne nový význam.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura s hmotnosťou 1–1,3 kg, nakrájané na kusy
- 2 mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- Polovica strednej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 čajová lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky mletého tymianu
- 1/4 čajovej lyžičky kurkumy
- 340 g mrazených domácich vaječných rezancov (napríklad Reames)
- 3 lyžice prémiovej múky
- Trochu ľahkej smotany, voliteľné
- 2 ČL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, vaječné rezance, čierne korenie, tymian, kurkuma
Príprava jedla podľa receptu:
- Najprv vložte kura do hrnca a zalejte ho vodou. Priveďte vodu do varu a potom znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni 45 minút. Vyberte kura z hrnca a nechajte ho trochu vychladnúť.
- Kuracie mäso roztrhajte dvoma vidličkami a odstráňte kosti. Kosti vráťte do panvice a varte na miernom ohni 20 minút. Vyberte kosti z panvice a zahoďte ich.
- Do hrnca pridajte nakrájané kuracie mäso, mrkvu, zeler a cibuľu. Potom pridajte soľ, čierne korenie, tymian a kurkumu. Polievku priveďte k miernemu varu, potom znížte teplotu a varte 10 minút. Vmiešajte rezance; nie je potrebné ich najprv rozmrazovať!
- Nakoniec zmiešajte múku s 0,5 šálky vody do hladka. Vmiešajte múčnu zmes do hrnca spolu s trochou smotany (ak ju používate) a petržlenovou vňaťou. Varte na miernom ohni, kým rezance nezmäknú, približne 15 minút, v prípade potreby pridajte viac soli. Polievka by mala byť hustá a pripomínať dusené mäso a vaša kuchyňa by mala byť naplnená nádhernou arómou.
Kategórie:
Podobné recepty
