Talianske nachos, štýl Guy Fieriho

Hlasy: 14

Ako pripraviť talianske nachos v štýle Guy Fieri

Fotografia jedla: Karol Masters

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Talianske nachos v štýle Guy Fieri - podrobný recept.

Odporúčame

Recept:

Talianska salsa: V miske zmiešajte 8 nakladaných papričiek peppadew bez semienok a nakrájaných na kocky, 2 lyžice šťavy z konzervy a 4 nakrájané papriky bez semienok. paradajky, 1/3 šálky nasekanej červenej cibule, 1/4 šálky nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a 1 polievkovú lyžicu nadrobno nasekaných a celých kapár. Pridajte 1 polievkovú lyžicu mletého cesnaku a olivového oleja, 1 čajovú lyžičku korenia a štipku soli; premiešajte. Odložte bokom.

Mleté hovädzie a morčacie mäso: Na panvici rozohrejte na strednom ohni 1/2 PL olivového oleja. Pridajte 200 g mletého hovädzieho mäsa a 200 g mletej morčacej klobásy (vybraté z obalu) a opekajte, pričom mäso rozlámte na malé kúsky, kým nie je prepečené a už nie je ružové; preložte na tanier. Na panvicu pridajte ďalšiu 1/2 PL olivového oleja a 1/4 nakrájanej cibule; opekajte 4-5 minút, kým nie je priesvitná. Pridajte 1 čajovú lyžičku prelisovaného cesnaku; miešajte ďalšie 2 minúty. Na panvicu pridajte opečené mleté hovädzie mäso a dôkladne premiešajte; odstavte z ohňa.

Wontonové lupienky: Vo veľkej panvici rozohrejte 5 cm rastlinného oleja na strednom ohni na 175 °C. Vezmite balíček cesta na wontony a každý kus rozrežte diagonálne na polovicu. Cesto vložte do panvice, opekajte 30 sekúnd, kým nezačne bublať, potom ho otočte a opekajte ďalších 30 sekúnd, kým nie sú zlatisté. Uvarené wontony sceďte na papierovej utierke a osoľte.

Zostavte nachos s talianskou salsou, mletým hovädzím mäsom a wontonovými lupienkami.

Polovicu wontonových hranolčekov poukladajte na veľký zapekací pekáč. Navrch dajte polovicu uvareného mäsa a 1 šálku strúhanej mozzarelly; potom navrch poukladajte ďalšiu vrstvu hranolčekov, mäsa a mozzarelly. Predhrejte pekáč v rúre, asi 20-25 cm od zdroja tepla, 2-3 minúty alebo kým sa syr nezačne topiť. Vyberte pekáč z rúry a navrch dajte 59 g nakrájanej salámy, 1 polievkovú lyžicu nakrájanej bazalky, 1 polievkovú lyžicu nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a talianskej salsy.

V mixéri zmiešajte 1/4 šálky kyslej smotany a ricotty; zmes preložte do uzatvárateľného plastového vrecka a odstrihnite roh. Zmes kyslej smotany a ricotty nalejte na nachos a posypte nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou.