Talianske mini frittáty

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 192, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 170 mg, sodík 456 mg, cukor 2 G.

Talianske mini frittáty od Iny Gartenovej sú perfektným predjedlom, ktoré si môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke. Keď sú pripravené na servírovanie, stačí ich len zohriať. Recept je celkom jednoduchý a frittáty sa pečú vo forme na muffiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice kvalitného olivového oleja + navyše na vymastenie panvice
1,5 šálky nasekaného póru (biela a svetlozelená časť), dôkladne umytého
110 g hrubo nasekaného talianskeho prosciutta
220 g čerstvého mladého špenátu
2,5 lyžice čerstvých bazalkových lístkov, nakrájaných na tenké plátky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1,5 šálky (110 g) strúhaného talianskeho syra Fontina
8 veľmi veľkých vajec
1,5 šálky 10% smotany
4 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, pór, syr Fontina, citrónová šťava, bazalka, prosciutto, vajcia, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite štandardnú formu na muffiny s objemom 12 pohárov olivovým olejom, vrátane vrchu formy.
Vo veľkej panvici (30 cm) rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte pór a opekajte ho 3 minúty, kým nezmäkne. Pridajte prosciutto a opekajte 2–3 minúty, pričom ho premiešajte vidličkou.

Pridajte špenát a premiešajte kliešťami, potom panvicu prikryte a varte na miernom ohni 3 minúty, raz premiešajte, kým špenát úplne nezmäkne. Odstráňte z ohňa, vmiešajte bazalku a citrónovú šťavu a nechajte 5 minút odstáť. Zmes rozdeľte kliešťami do 12 košíčkov na muffiny a tekutinu vo forme si odložte. Navrch rovnomerne posypte fontinou.
V odmerke na tekutinu s objemom 4 šálky vyšľahajte vajcia, smotanu, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Zmes vajec rovnomerne rozdeľte do každej frittáty obloženej špenátom a naplňte ju až po vrch. Každú frittátu posypte parmezánom.
Frittáty pečte 20–25 minút, kým nenafúknu a zľahka nezhnednú navrchu. Nechajte 5 minút vychladnúť, potom ich malým ostrým nožom preložte na servírovací tanier a podávajte horúce alebo teplé.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Ina Garten / Bosá grófka

Zbierky receptov