Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Rybie tacos v cestíčku - podrobný recept.

Zloženie:

Rybia plnka do tacos:

• 900 g halibuta bez kože, nakrájaného na prúžky 15 x 1,5 cm.
• 1 šálka múky
• 1 čajová lyžička soli
• Kukuričné ​​tortilly (pozri recept)
• 2 šálky strúhanej kapusty
• 2 šálky paradajkovej salsy, voliteľné
• Nakladané jalapeños na ozdobu, voliteľné

Pivné cesto:

• 1 šálka múky
• 1 čajová lyžička soli
• 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 šálka tmavého mexického piva*

Kyslá smotanová omáčka:

• 0,33 šálky majonézy
• 0,66 šálky kyslej smotany
• 1 ČL strúhanej citrónovej kôry
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice vody

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

halibut, tortilla, salsa omáčka, jalapeňos papričky, biela kapusta, citrónová šťava, tmavé pivo, majonéza, kyslá smotana

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pivné cesto na rybyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ a korenie. Postupne za stáleho miešania prilejte pivo. Pred použitím nechajte cesto 15 minút odpočívať. Poznámka: Toto cesto sa dá použiť aj na varenie zeleniny.
  
  Kyslá smotanová omáčkaV stredne veľkej miske zmiešajte majonézu a kyslú smotanu. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a vodu a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti (omáčku si môžete pripraviť vopred a uchovávať v chladničke až 3 dni).
Krok 2

• Plnka do tacos z rybieho cestíčka

  
  Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte 3 cm oleja. Zahrievajte olej, kým teplomer na vyprážanie neukáže 180 °C (350 °F). Prípadne môžete do oleja ponoriť koniec drevenej lyžice; mal by začať syčať.
  
  Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. ​​Kúsky ryby osoľte a okoreňte a potom ich obaľte v múke. Každý kúsok ponorte do pivného cesta zo všetkých strán. Smažte v horúcom oleji, kým nebudú prepečené a zlatisté, približne 5 minút. Preložte na papierovú utierku a osušte.
  
  Pripravte tacos s rybacou plnkou, každé ozdobte kyslou smotanovou omáčkou, kapustou, salsa z Physalis a krúžky jalapeño.
  
  Recept tacos s morským vlkom a melónovou salsou.
  
  Poznámka
  
  *používajte vychladené mexické pivo „Negra Modelo“, ktoré úplne zmení vašu predstavu o vyprážaných rybách!

Hlasy: 1