Tofu tacos

Hlasy: 5

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 481, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 56 G., vlákno 8 G., cholesterol 4 mg, sodík 537 mg, cukor 0 G.

Pripravte si lahodné a šťavnaté vegetariánske tacos tak, že naplníte tortillu vyprážaným tofu a coleslawom s reďkovkami a koriandrom v limetkovom dresingu namiesto mäsa. Pred vyprážaním plátky tofu stlačte, aby ste odstránili čo najviac vody a zabezpečili chrumkavú kôrku. Korenie na taco im dodá tradičnú texasko-mexickú chuť, takže mäso vám ani neunikne. Navrch každé taco posypte strúhaným syrom, osviežujúcou jogurtovou omáčkou a paradajkovou salsou. Dobrú chuť!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g pevného tofu, osušeného a nakrájaného na 8 plátkov
4 polievkové lyžice. zmes na strúhaný kapustový šalát
1 malý zväzok reďkoviek, nakrájaný na tenké plátky
0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
1,5 lyžice extra panenského olivového oleja
2 limetky (z jednej nastrúhajte kôru a šťavu, z jednej nakrájajte na mesiačiky)
1/4 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
1 čajová lyžička korenie na tacos
8 celozrnné tortilly pre tacos s priemerom 20 cm.
1/4 šálky strúhanej polotučnej mozzarelly alebo syra pepper jack
1/4 šálky kupovanej salsy verde

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tofu, biela kapusta, reďkovka, syr mozzarella, syr pepper jack, jogurt, korenie na tacos, vápno, tortilla

Príprava jedla podľa receptu:

Plátky tofu poukladajte na kopu papierových utierok; navrch prikryte ďalšími papierovými utierkami a zaťažte panvicu, aby ste odstránili prebytočnú vodu, asi 10 minút. Medzitým vo veľkej mise zmiešajte coleslaw, reďkovky, koriander, zelenú cibuľku, 1 čajovú lyžičku olivového oleja, limetkovú kôru a polovicu limetkovej šťavy. V malej miske zmiešajte jogurt so zvyšnou limetkovou šťavou a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Tofu potrite zo všetkých strán zvyšnou 1/2 čajovou lyžičkou olivového oleja a posypte korením na tacos. Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni, potom pridajte tofu a opekajte ho do chrumkava, približne 5 minút; otočte ho a opekajte ďalšie 2 minúty. Nakrájajte na prúžky.

Tortilly opečte na suchej panvici 1 minútu z každej strany alebo ich zabaľte do vlhkej utierky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Naplňte tortilly tofu, syrom a coleslawom, pokvapkajte jogurtovou omáčkou a salsou. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie: