Kura z Barbadosu
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina plus čas marinovania
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6
Kuracie mäso Barbados - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura, nakrájané na 10 kusov (1,8 kg)
- 1 paprička Scotch Bonnet alebo habanero
- 2 nakrájané červené papriky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 4 nakrájané zelené cibuľky
- 2 nasekané strúčiky cesnaku
- 1 PL nového korenia
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1/2 škoricovej tyčinky
- 4 vetvičky čerstvého tymianu
- 1/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy (asi 5 limetiek)
- 1/4 šálky olivového oleja plus 3 polievkové lyžice na vyprážanie
- 55 g zmäknutého masla
- Soľ
- Listy koriandra na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, čili paprička, sladká paprika, cibuľa, cesnak, nové korenie, škorica, tymian, limetková šťava, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie kúsky umyte, osušte a vložte do plytkej sklenenej misky.
Nové korenie, čierne korenie a škoricu vložte do mlynčeka na korenie. Pomelte na prášok. Cibuľu, papriku, zelenú cibuľku, cesnak, korenie Scotch Bonnet, tymian, limetkovú šťavu, olivový olej, maslo a mleté korenie vložte do bežného mixéra. Mixujte do hladka. Ak je pyré príliš husté, pridajte trochu vody.
Kuracie mäso nalejte pyré, prikryte a nechajte v chladničke aspoň 4 hodiny alebo cez noc. Kuracie mäso vyberte z chladničky 30 minút pred varením. - Predhrejte rúru na 190 °C.
Do veľkej panvice vhodnej do rúry nalejte zvyšné 3 polievkové lyžice oleja a rozohrejte ju na stredne vysokom ohni. Vyberte kuracie mäso z marinády a osoľte ho. Opečte kuracie mäso z oboch strán, potom panvicu vložte do rúry a pečte do mäkka, približne 20 minút. Podávajte ozdobené lístkami koriandra.
Kategórie:
Podobné recepty
