Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie mäso Tandoori - podrobný recept na varenie.

Zloženie:

• 8 kuracích stehien bez kosti a kože (asi 1,2 kg)
• Šťava z 1 citróna
• Soľ
• 1/2 šálky plus 2 polievkové lyžice prírodného jogurtu
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1/2 malej červenej cibule, nahrubo nakrájanej
• 3 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 1 kúsok zázvoru, ošúpaný a nahrubo nasekaný (5 cm dlhý).
• 4 ČL paradajkového pretlaku
• 2 čajové lyžičky mletého koriandra
• 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 a 3/4 čajovej lyžičky pálivej papriky
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• Pripravená ryža na servírovanie (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, citrónová šťava, jogurt, paradajkový pretlak, červená cibuľa, cesnak, koreň zázvoru, koriander, rasca, koriander, ryža, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia. Do kuracích stehien urobte ostrým nožom plytké zárezy. Vo veľkej mise kuracie mäso premiešajte s citrónovou šťavou a 1,5 čajovou lyžičkou soli.
Krok 2
• V kuchynskom robote rozmixujte 2 polievkové lyžice jogurtu, rastlinný olej, cibuľu, cesnak, zázvor, paradajkový pretlak, koriander, rascu, 1,5 čajovej lyžičky papriky a 1/2 čajovej lyžičky soli, kým nevznikne pasta. Kuracie mäso premiešajte s touto zmesou a marinujte 15 minút.
Krok 3
• Kuracie mäso položte na zapekaciu misu vystlanú alobalom. Grilujte, raz otočte, kým nie je jemne zhnednuté a teplomer zapichnutý do stredu stehna neukáže 74 °C, 5 až 6 minút z každej strany.
  
  Medzitým v miske zmiešajte zvyšnú 1/2 šálky jogurtu, 1/4 čajovej lyžičky papriky, koriander a štipku soli. Kuracie mäso polejte jogurtovou omáčkou a podávajte s ryžou (voliteľné).

Hlasy: 3