Kubánsky hovädzí guláš "Carne con Papas"

Hlasy: 2

Ako pripraviť Carne con Papas - kubánsky hovädzí guláš

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Kubánsky hovädzí guláš „Carne con Papas“ – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,1 kg hovädzieho stehna, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm
4 veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky s veľkosťou 2,5 cm
1/4 šálky olivového oleja
1 veľká biela cibuľa, nakrájaná na 1 cm kocky
1 polievková lyžica mletého cesnaku
1 nasekaná zelená paprika
1 šálka nakrájaných konzervovaných paradajok
1 lyžica papriky
1 polievková lyžica sušeného oregana
1 polievková lyžica sušeného koriandra
1 polievková lyžica suchého sherry
Soľ a biele korenie
Biela ryža ako príloha

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, zemiak, paradajky, čili paprička, cibuľa, cesnak, paprika, oregano, koriander, biele korenie, sherry, ryža

Príprava jedla podľa receptu:

V ťažkej panvici rozohrejte olej a opečte cibuľu 5 minút. Pridajte cesnak, paradajky, koreniny a mäso. Varte ďalších 5 minút.
Pridajte sherry a varte na miernom ohni bez pokrievky 5 minút. Pridajte zemiaky a toľko vody, aby boli mäso aj zemiaky ponorené. Varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 25 minút. Dochutte soľou a korením. Podávajte s bielou ryžou.

Autor receptu - Orlando Morales, z baru Sport & Lounge, štadión Miami Marlins, KS Florida

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty