Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie stehná so zeleninovým gulášom - podrobný recept.

Zloženie:

• 8 kuracích stehien s kožou (asi 1/125 g)
• 110 g čerstvých húb s neotvorenými klobúkmi, nakrájaných na 4 kusy
• 3 hrubé plátky slaniny, rozdrobené
• 4 mrkvy, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
• 4 paštrnáky, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky
• 3 repy alebo reďkovky, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
• 1 červená cibuľa, nakrájaná
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
• 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, koreň paštrnáku, mrkva, repa, červená cibuľa, tymian, petržlen, šampiňóny, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia (375 stupňov Fahrenheita). Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na strednom ohni. Kuracie stehná posypte 1 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami korenia.
  
  Kuracie stehná vložte do panvice kožou nadol a pečte 5 minút dozlatista. Väčšinu vytopeného tuku odstráňte a panvicu vložte do rúry (kurča neotáčajte). Pečte 5 minút, potom kurča otočte a pečte ďalších 15 minút, kým nie je prepečené.
Krok 2
• Medzitým pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja do veľkej panvice a opečte slaninu na stredne vysokom ohni 5 minút, kým nebude chrumkavá. Vyberte slaninu dierkovanou lyžicou a osušte ju papierovými utierkami. Tuk z panvice nevyhadzujte.
Krok 3
• Do panvice vložte huby, mrkvu, paštrnák, repu, červenú cibuľu, 2 polievkové lyžice vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek korenia. Varte 12 minút, občas premiešajte, kým zelenina nezmäkne. Vráťte slaninu na panvicu spolu s petržlenovou vňaťou a tymianom. Zeleninový guláš podávajte s kuracími stehnami.

Hlasy: 1