Kubánsky sendvič s pečeným bravčovým mäsom „Pan con lechon“

Hlasy: 21

Ako pripraviť - sendvič s kubánskym pečeným bravčovým mäsom „Pan Con Lechon“

Fotografia jedla: Alex Garcia

Čas: 3 hodiny 47 minút plus čas marinovania
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Kubánsky pečený sendvič s bravčovým mäsom „Pan con lechon“ – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kus vykostenej bravčovej plece (1,8 - 2,7 kg)
4 krajce kubánskeho chleba (20 cm) alebo francúzskej bagety
4 strúčiky cesnaku
1 veľká nakrájaná biela cibuľa
1 bobkový list
1 čajová lyžička čerstvého oregana
1 čajová lyžička rasce
1,5 šálky stolového octu
1/2 zväzku koriandra (bez listov)
Soľ a mleté čierne korenie
2 lyžice bravčovej masti
2 tenké plátky červenej cibule
Šťava z 2 limetiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, bageta, cibuľa, cesnak, bravčová masť, bobkový list, oregano, rasca, koriander, limetková šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Nožem urobte do bravčového mäsa niekoľko dier a naplňte ho strúčikmi cesnaku.

V mixéri rozmixujte cibuľu, bobkový list, oregano, rascu, ocot a koriander. Dochutíme soľou a korením. Marinádu nalejeme na mäso a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Predhrejte rúru na 160 °C.

Bravčové mäso vložte do zapekacej misy. Rozohrejte bravčovú masť a nalejte ňou mäso. Prikryte a pečte 3 hodiny. Nechajte mäso 15 minút odpočívať. Nakrájajte na tenké plátky.

Orestujte červenú cibuľu a panvicu pokvapkajte limetkovou šťavou.

Sendviče poskladajte tak, že na chlieb položíte 4 – 5 plátkov bravčového mäsa a 2 – 3 polievkové lyžice cibuľovej zmesi. Sendviče grilujte na grilovacej panvici do chrumkava.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty