Kubánsky rančer

Hlasy: 9

Fotografia jedla: Viktor Valens

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Kubánske Ranchero - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 vajcia
4 kukurice tortilly
1/2 lyžice strúhaného syra čedar
Maslo na vyprážanie
Konzervované alebo domáce čierne fazule
Kreolská omáčka (pozri recept nižšie)
1 avokádo na servírovanie

Kreolská omáčka:

1 plechovka (800 g) paradajkovej omáčky
5 nasekaných strúčikov cesnaku
1/2 zelenej papriky, nasekanej
1/2 červenej papriky, nasekanej
1/2 nakrájanej cibule
1/4 šálky olivového oleja
1 čajová lyžička nasekaných čerstvých lístkov oregana
1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
800 ml vody
Soľ a mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, čedar syr, čierne fazule, paradajková omáčka, čili paprička, cibuľa, cesnak, oregano, rasca, vajcia, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici opečte vajcia sfarbené nahor, pričom ich opečte z jednej alebo oboch strán. Keď sú vajcia hotové, rozdeľte tortilly na 2 taniere a posypte syrom. Varte v mikrovlnnej rúre, kým sa syr nerozpustí. Na každú tortillu dajte fazuľu, vajce a kreolskú omáčku. Ozdobte avokádom.
Kreolská paradajková omáčka: Na olivovom oleji orestujte cesnak, papriku a cibuľu, kým nebudú priesvitné. Pridajte zvyšné ingrediencie a duste asi pol hodiny alebo kým sa chute nespoja podľa vašich predstáv. Získate viac omáčky, takže ju môžete použiť v iných receptoch. Časom sa to len zlepší.

Kategórie:

recept / Raňajky / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Kubánska kuchyňa

Zbierky receptov