Čas: 6 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Kubánsky sendvič v pomalom hrnci - recept krok za krokom.

Zloženie:

• 1,4 - 1,6 kg bravčovej plece bez kosti
• 1 sendvičová žemľa, dlhá 61 cm.
• 450 g tenko nakrájanej medovej šunky
• 450 g hrubo nakrájaného švajčiarskeho syra
• 2 šálky nakladaných plátkov uhorky
• Horčica
• 2 červené cibule, nakrájané na tenké polkruhy
• 3-4 rozdrvené strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 1 polievková lyžica hrubej soli
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 2 čajové lyžičky sušeného oregana
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky
• Šťava z 1 limetky (2 polievkové lyžice)
• Šťava z 1 pomaranča (2 polievkové lyžice)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčové mäso, sendvičové žemle, Gruyère syr, šunka, nakladaná uhorka, cibuľa, cesnak, vločky červenej papriky, rasca, oregano, Pomarančový džús, limetková šťava, horčica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej miske zmiešajte olej, soľ, rascu, oregano, čierne korenie, červenú papriku, cesnak, limetkovú šťavu a pomarančovú šťavu. Pomocou lúpacieho noža narežte bravčové mäso a dôkladne ho potrite zmesou oleja. Vložte bravčové mäso do pomalého hrnca a zalejte ho zvyšnou šťavou z misky. Prikryte a varte na miernom ohni, kým mäso nezmäkne, približne 6 hodín, pričom v polovici varenia raz otočte.
Krok 2
• Vyberte bravčové mäso z pomalého hrnca a nechajte ho mierne vychladnúť. Mäso natrhajte dvoma vidličkami. Udržujte bravčové mäso v pomalom hrnci teplé ponorením do zvyšnej šťavy.
  
  Žemľu pozdĺžne rozrežte na polovicu a natrite horčicou z oboch strán. Navrch dajte syr, šunku, plátky bravčového mäsa a uhorky. Na jednu polovicu položte cibuľu a nakrájajte na porcie. Alebo začnite jesť z opačných koncov: kto sa prvý dostane do stredu.

Hlasy: 4