Thajské zeleninové kari rezance s kuracím mäsom (Whole30 Diet)

Hlasy: 13

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 400, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 125 mg, sodík 590 mg, cukor 7 G.

Tieto nízkosacharidové rezance z uhorky, mrkvy a kapusty si nevyžadujú varenie a potešia vás svojou šťavnatosťou a exotickou chuťou, ktorá pochádza z dresingu vyrobeného z kari pasty, mandľového masla, kokosového mlieka a limetkovej šťavy. Na nakrájanie zeleniny na krásne rezance použite špiralizér a kapustu nastrúhajte nožom na tenké, dlhé prúžky. Zeleninové rezance podávajte s grilovanými kuracími prsiami a posypte ázijskými kešu orieškami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg kuracích pŕs bez kože a kostí (asi 2 veľké)
1 polievková lyžica olivového oleja
0,5 šálky kokosového mlieka
Šťava z 2 limetiek + mesiačiky limetky na servírovanie
2 lyžice mandľovej pasty
2 ČL červenej kari pasty (pozri poznámku)
1 veľká mrkva, špirálovitá
Pol malej hlávky kapusty, najemno nastrúhanej
1 veľká uhorka, špirálovitá
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Nasekané pražené kešu oriešky na servírovanie
Špeciálne vybavenie: zeleninový špiralizér

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, kokosové mlieko, vápno, mandľová pasta, kari pasta, mrkva, biela kapusta, uhorky, zelená cibuľka, kešu oriešky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie a vysteľte plech na pečenie alobalom. Pokvapkajte kuracie mäso olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Položte ho na pripravený plech na pečenie a grilujte, v polovici pečenia ho otočte, kým nie je prepečené, približne 10 minút.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte kokosové mlieko, limetkovú šťavu, mandľovú pastu a kari pastu. Pridajte mrkvu, kapustu a 1 čajovú lyžičku soli a premiešajte, aby sa kapusta úplne obalila. Nechajte 15 minút odstáť. Pridajte uhorku a premiešajte.

Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky. Zeleninu rozdeľte na 4 taniere a navrch dajte kuracie mäso, cibuľu a trochu kešu orieškov. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Poznámka

Niektoré druhy červenej kari pasty nie sú vhodné pre diétu Whole30, preto si pred použitím pozorne prečítajte etiketu.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Bezlepkové jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Thajská kuchyňa

Podobné recepty