Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Brokolica je perfektnou ingredienciou pre ázijské restované jedlá. Po prvé, je zdravá a šťavnatá. Po druhé, ružičky brokolice nasávajú omáčku ako špongia, čo znamená, že si vychutnáte úžasnú chuť v každom súste. Skombinujte blanšírovanú brokolicu s uvarenými ryžovými rezancami a kúskami kuracieho mäsa v sladkokyselej omáčke. Milovníci ázijskej kuchyne budú nadšení.

Zloženie:

• 1 hlávka brokolice (asi 450 g), nakrájaná na ružičky
• 1 balenie (200 g) ryžových rezancov
• 1/4 šálky cukru
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 5 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
• 450 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 1 cm kúsky.
• 1-2 lyžice rybacej omáčky
• 1 červená čili paprička (napríklad Fresno), zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky (voliteľné)
• 1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, nasekaných, plus navyše na posypanie
• 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky, plus navyše na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, brokolica kapusta, Fresno korenie, koriander, zelená cibuľka, rybia omáčka, ryžové rezance

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a osoľte. Pridajte brokolicu a varte za stáleho miešania, kým nebude jasnozelená a chrumkavá, približne 3 minúty. Pomocou dierkovanej lyžice preložte do veľkej misky. Pridajte ryžové rezance a znova priveďte k varu. Odstavte z ohňa a nechajte odstáť, kým varíte kuracie mäso, občas premiešajte.
Krok 2
• Vo veľkej panvici zmiešajte cukor s 1 polievkovou lyžicou vody a zahrievajte na stredne vysokom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Varte bez miešania, kým karamel nezíska tmavo jantárovú farbu, približne 3 minúty. Opatrne pridajte rastlinný olej a cesnak a varte, kým cesnak nie je zlatistý, približne 30 sekúnd.
Krok 3
• Pridajte kuracie mäso a rybaciu omáčku a varte za stáleho miešania, kým kuracie mäso už nie je ružové, asi 2 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte čili papričku, koriander a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
Krok 4
• Sceďte rezance a pridajte ich do misky s brokolicou. Pridajte zelenú cibuľku a kuracie mäso a premiešajte. Rozdeľte do misiek a ozdobte koriandrom a zelenou cibuľkou.

Hlasy: 1