Krémová zemiaková polievka s kelom a slaninou
Hlasy: 12
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 416, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 54 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 416, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 17 G., sacharidy 54 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Krémová zemiaková polievka s kelom a slaninou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 800 g ošúpaných a nakrájaných zemiakov
- 1 stredný zväzok kelu, listy nasekané, stonky odstránené (asi 10 šálok)
- 3 plátky slaniny, nakrájané
- 1 pór (biela a svetlozelená časť), pozdĺžne prekrojený na polovicu a nakrájaný na tenké plátky
- 2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička nasekaného rozmarínu a/alebo tymianu
- 4 šálky kuracieho vývaru
- 0,25 ČL worcesterskej omáčky
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 PL kyslej smotany
- 2 lyžice nasekaných údených mandlí
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, kel, slanina, pór, cesnak, Worcestrová omáčka, rozmarín, tymian, kyslá smotana, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Slaninu opečte vo veľkej liahni alebo panvici na stredne vysokom ohni, občas premiešajte, kým nebude chrumkavá, približne 5 minút. Vyberte ju dierkovanou lyžicou a nechajte scediť na papierových utierkach.
- Do tej istej panvice pridajte zemiaky a pór a za stáleho miešania varte, kým cibuľa mierne nezmäkne. Pridajte cesnak, rozmarín a tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek korenia. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nie je zľahka opečená, asi 2 minúty.
Pridajte kurací vývar a 4 šálky vody a priveďte do varu; prikryte a varte na miernom ohni 15 minút. Pridajte asi tri štvrtiny kapusty; pokračujte vo varení pod pokrievkou, kým kapusta nezvädne, asi 5 minút. Pridajte worcesterskú omáčku a premiešajte. - Medzitým predhrejte gril. Zvyšný kel premiešajte s olivovým olejom na plechu na pečenie a osoľte a okoreňte. Grilujte do chrumkava, približne 3 minúty.
- Kyslú smotanu zrieďte s malým množstvom vody. Polievku rozmixujte v 3 – 4 dávkach mixérom do hladka; v prípade potreby ju zohrejte. Podávajte ozdobené kyslou smotanou, kelovými lupienkami, slaninou a mandľami.
Recept na pyré Zemiaková polievka s karfiolom.
Kategórie:
Podobné recepty
