Marhule v sladkej vínnej omáčke

Hlasy: 3

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Podrobný recept na prípravu ovocného dezertu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,4 kg veľkých marhúľ
2 šálky suchého červeného vína
1 šálka rubínového portského
1/4 šálky cukru
1/4 šálky medu
1 škoricová tyčinka
1/2 šálky pražených mandlí
0,5 l vanilková zmrzlina na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Marhule, červené víno, prístav, sirup, vanilková zmrzlina, med, škorica, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom priveďte červené víno, portské víno, cukor, med a škoricovú tyčinku k miernemu varu. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Pomocou lúpacieho noža narežte na každej marhuli krížové rezy z jednej strany. Priveďte vodu v hrnci do varu. Marhule varte 30 sekúnd. Pomocou dierkovanej lyžice ich preložte do cedníka a odstráňte šupku.
Vráťte marhule do hrnca s vínnym sirupom a v prípade potreby pridajte viac vína, aby bolo ovocie úplne pokryté. Varte prikryté a občas premiešajte, kým marhule nezmäknú, približne 15 minút. Odstavte z ohňa a rozdeľte marhule do 4 misiek. (Ak chcete, najskôr ich prekrojte na polovicu a odkôstkujte.) Zmes priveďte do varu a zredukujte na polovicu. Vyhoďte škoricovú tyčinku. Nechajte sirup mierne vychladnúť.

Na každú porciu marhúľ dajte 1 kopček zmrzliny a zalejte ich tekutinou. Posypte opečenými mandľami a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Emeril Lagasse

Podobné recepty