Kuracie mäso v sladkokyslej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 722, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 38 G., vlákno 2 G., cholesterol 181 mg, sodík 203 mg, cukor 1 G.
Kalórie 722, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 55 G., sacharidy 38 G., vlákno 2 G., cholesterol 181 mg, sodík 203 mg, cukor 1 G.
Paradajková omáčka s pridaným jablčným octom, prírodným jablčným muštom (nefiltrovanou jablkovou šťavou) a ľahkými hrozienkami dodáva tomuto chrumkavému kurčaťu lahodnú sladkokyslú chuť. Kurča upečte na lôžku zo šalotky v omáčke a keď je hotové, zredukujte omáčku na požadovanú konzistenciu a podávajte. Ak je omáčka príliš kyslá, skúste pridať trochu cukru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kura (s hmotnosťou 1,5-1,8 kg), nakrájané na 8 kusov
- Prémiová múka na posypanie
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 450 g šalotky, prekrojené na polovice
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 PL čerstvého tymianu
- 0,5 šálky jablčného octu
- 0,5 šálky nealkoholického nefiltrovaného jablčného muštu
- 1/3 šálky zlatých hrozienok
- 2 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, cibuľa, paradajkový pretlak, tymian, hrozienka, jablkový mušt
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hornej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 220 °C.
- Kuracie mäso osušte papierovými utierkami, osoľte a okoreňte. Kožu posypte múkou. Veľkú panvicu vhodnú do rúry postavte na stredne vysoký plameň, pridajte olivový olej a zahrievajte, kým sa nezačne lesknúť.
- Pridajte kuracie mäso kožou nadol a opekajte, kým koža nie je zlatistá, približne 5 minút. Kúsky otočte a sceďte prebytočný tuk. Pod a okolo kuracieho mäsa poukladajte šalotku a opekajte dozlatista, približne ďalšie 2 minúty.
- Kuracie mäso zatlačte k okrajom panvice a do stredu pridajte paradajkový pretlak a tymian. Varte, kým pretlak nestmavne, približne 30 sekúnd. Pridajte ocot, jablčný mušt a hrozienka, priveďte do varu a varte 1 minútu na miernom ohni.
- Vložte panvicu do rúry a pečte kuracie mäso, kým nie je prepečené, 10-12 minút.
- Kuracie mäso preložte kožou nahor do zapekacej misy a vráťte do vypnutej rúry.
- Zvyšnú omáčku priveďte do varu a varte na miernom ohni 3-4 minúty. Znížte teplotu a vmiešajte maslo. Omáčkou polejte kuracie mäso a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
