Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Základom tohto jedla sú mäsové guľky, ktoré Ree Drummond odporúča vyprážať vo veľkom a skladovať v niekoľkých mraziacich vreckách, aby ste ich mali vždy po ruke, keď potrebujete niečo rýchle a chutné. Tieto mäsové guľky sa dobre hodia k akejkoľvek omáčke! Napríklad ich môžete pripraviť inšpirované Áziou: v sladkokyslej omáčke s paprikou a ananásom. Mäsové guľky pridajte do omáčky ešte rozmrazené, nechajte ich zohriať a podávajte. Ideálne s bielou ryžou. Vyskúšajte aj mäsové guľky v marinárovej alebo bešamelovej omáčke.

Zloženie:

Mäsové guľky v sladkokyslej omáčke

• 0,5 šálky hnedého cukru
• 0,5 šálky ryžového alebo bieleho octu
• 1/4 šálky kečupu
• 1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
• 2 a 1/4 šálky ananásovej šťavy
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 25 mrazených mäsových guľôčok, pozri recept nižšie
• 1 PL omáčky Sriracha alebo inej pikantnej omáčky (alebo podľa chuti)
• 1 červená paprika, nakrájaná
• 1 šálka čerstvých alebo konzervovaných kúskov ananásu
• 4 polievkové lyžice tenko nakrájanej zelenej cibuľky
• 4,5 šálky varenej dlhozrnnej alebo basmati ryže na servírovanie

Mrazené mäsové guľky

• 2,3 kg mletého hovädzieho mäsa
• 1,5 šálky obyčajného strúhanka
• 0,5 šálky plnotučného mlieka
• 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky hustej smotany
• 2 lyžice zrnitej horčice
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 4 veľké vajcia
• Olivový olej na vyprážanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mäsové guľky, mleté ​​hovädzie mäso, strúhanka, vajcia, mlieko, Ananás, sladká paprika, ryžový ocot, Ananásová šťava, sójová omáčka, zelená cibuľka, hnedý cukor, Sriracha omáčka, škrob

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici s pokrievkou zmiešajte hnedý cukor, ocot, kečup, sójovú omáčku a 2 šálky ananásovej šťavy. Zmes premiešajte a priveďte k miernemu varu na stredne vysokom ohni. Na zahustenie omáčky zmiešajte kukuričný škrob so zvyšnou 1/4 šálkou ananásovej šťavy v malej miske, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte ju do omáčky a miešajte, aby sa rovnomerne rozložila.
Krok 2
• Pridajte mrazené mäsové guľky, omáčku Sriracha a papriky a premiešajte. Prikryte panvicu a varte, kým omáčka nezhustne a mäsové guľky sa nezohrejú, 8-10 minút.
Krok 3
• Pridajte ananás a posypte 2 lyžicami zelenej cibuľky. Podávajte mäsové guľky v omáčke s ryžou a ozdobte zvyšnou zelenou cibuľkou.
  
  

  Mrazené mäsové guľky

  
  Vo veľkej mise zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, strúhanku, mlieko, petržlenovú vňať, smotanu, horčicu, soľ, čierne korenie, papriku a vajcia. Premiešajte rukami, aby sa zmes rovnomerne rozložila.
  
  Z mäsovej zmesi naberte 1 polievkovú lyžicu a vytvarujte úhľadné guľôčky. Položte ich na plech s okrajom vystlaný papierom na pečenie a potom plechy zmrazte asi na 10 minút, aby stuhli, a potom ich vyprážajte.
  
  Na vyprážanie mäsových guliek rozohrejte 1/4 šálky olivového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte niekoľko mäsových guliek na panvicu a opekajte ich zo všetkých strán, kým zvonku nezhnednú a nebudú úplne prepečené, 5-6 minút. Upečené mäsové guľky preložte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej, a potom ich preložte na plech vystlaný čistým papierom na pečenie. Opečte zvyšné mäsové guľky.
Krok 4
• Plechy s mäsovými guľkami vložte do mrazničky bez pokrievky na 30 – 45 minút, kým nestuhnú a nestuhnú. Potom ich jednoducho rozdeľte do 5 – 7 mraziacich vrecúšok (asi 25 kusov na vrecko) a ihneď zmrazte. Budete ich mať kedykoľvek poruke.
  VÝCHOD125 mäsových guliek

Hlasy: 2