Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mäsové guľky vo vínovej omáčke so zemiakovou kašou - podrobný recept.

Zloženie:

• 700 g zemiakov, nakrájaných na 3 cm kúsky.
• Soľ a mleté ​​korenie
• 350 g mletého hovädzieho mäsa
• 350 g. mleté ​​mäso z klobásy s talianskym korením
• 1/3 šálky strúhanka
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 6 PL (90 g) nesoleného masla, nakrájaného na kúsky
• 350 g nasekanej zmesi húb
• 1 polievková lyžica múky
• 1 PL suchého červeného vína Marsala
• 1 šálka čerstvej nasekanej petržlenovej vňate

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, mleté ​​hovädzie mäso, huby, červené víno, strúhanka, vajcia, kupaty (vyprážané klobásy), petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky vložte do hrnca a zalejte vodou do výšky 3 cm; osoľte. Priveďte do varu a potom varte na miernom ohni asi 20 minút. Sceďte a nechajte vychladnúť.
Krok 2
• Medzitým predhrejte rúru. V stredne veľkej miske zmiešajte mleté ​​hovädzie mäso, klobásu, strúhanku, vajce, 1/2 šálky kuracieho vývaru, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku korenia; premiešajte rukami do hladka.
  
  Vytvarujte 12 mäsových guliek (každá s priemerom asi 5 cm) a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte dozlatista, približne 7 minút.
Krok 3
• Medzitým roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla vo veľkom hrnci alebo v lievance. Pridajte huby, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku korenia. Varte asi 8 minút, kým huby nezmäknú. Posypte múkou a premiešajte. Pridajte víno a priveďte k varu.
  
  Pridajte 1 šálku kuracieho vývaru, znova priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a pridajte mäsové guľky. Nechajte dusiť za občasného miešania, kým roztlačíte zemiaky.
  
  Pridajte k zemiakom zvyšných 5 polievkových lyžíc (75 g) masla a 1/2 šálky kuracieho vývaru a premiešajte. Dochutíme soľou a korením. Do zmesi s mäsovými guľkami vmiešame petržlenovú vňať. Mäsové guľky podávajte so zemiakovou kašou.

Hlasy: 1