Morčacie mäso na sladkokyslo s BBQ omáčkou z pomalého hrnca
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 495, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 26 G., vlákno 2 G., cholesterol 192 mg, sodík 885 mg, cukor 21 G.
Kalórie 495, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 54 G., sacharidy 26 G., vlákno 2 G., cholesterol 192 mg, sodík 885 mg, cukor 21 G.
Brusnice dodávajú sladkokyslej barbecue omáčke, v ktorej sa morčacie stehná dusia, kým nezmäknú a nebudú chutné, skvelú kyslastosť. Roztlačte ich dvoma vidličkami, vhoďte do omáčky a použite ich na prípravu šťavnatých sendvičov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky sušených brusníc
- 0,5 šálky + 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 1/4 šálky medu
- 1/4 šálky kečupu
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 4 čajové lyžičky papriky
- 4 čajové lyžičky mletej horčice
- 1 čajová lyžička drveného cesnaku
- 1 čajová lyžička cibuľového prášku
- 4 morčacie stehná (asi 2 kg)
- Mini zemiakové žemle na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, jablčný ocot, med, kečup, cesnakové granule, horčičný prášok
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte brusnice s 1/2 šálky octu a prikryté varte v mikrovlnnej rúre, kým brusnice nezmäknú, 45 až 60 sekúnd, potom preložte do mixéra.
- Pridajte med, kečup, paradajkový pretlak, papriku, horčicu, cesnak, cibuľový prášok a 0,5 čajovej lyžičky soli a mixujte, kým brusnice nevznikne pyré. Mali by ste mať asi 1,5 šálky omáčky. Odložte si 1/4 šálky omáčky a dajte do chladničky. Zvyšnú omáčku prelejte do 6-litrového pomalého hrnca.
- V malej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli a niekoľko mletých čiernych korenín.
- Morčacie stehná ošúchajte a vyhoďte. Stehná položte na veľký tanier, osušte papierovými utierkami a obe strany osoľte a okoreňte.
- Vložte stehná do pomalého hrnca a otočte ich, aby sa obalili omáčkou. Prikryte a zvýšte teplotu na maximum. Varte 4 hodiny, kým mäso nezačne odpadávať od kosti.
- Stehná preložte na tanier a nechajte ich asi 10 minút vychladnúť. Do panvice pridajte zvyšnú omáčku a zvyšné 2 polievkové lyžice octu. Keď stehná dostatočne vychladnú na to, aby sa s nimi dalo manipulovať, nakrájajte mäso na 1 cm hrubé pásiky.
- Vráťte mäso do omáčky a premiešajte, aby sa obalilo. Morčacie mäso poukladajte na zemiakové žemle a podávajte ako sendviče.
Kategórie:
Podobné recepty
