Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4

Čínska sladkokyslá omáčka je neuveriteľne všestranná na mäso aj zeleninu. Kombinuje sladké, pikantné, kyslé a slané chute, čím účinne vylepší chuť takmer každého jedla. V našom prípade je to kuracie mäso. Recept je neuveriteľne jednoduchý, pretože používa vopred pripravené ingrediencie; stačí si pripraviť omáčku a opečiť žemle tesne pred zostavením jedla. Nakladanú zeleninu si môžete pripraviť vopred a uskladniť v chladničke na použitie s inými jedlami.

Zloženie:

Sendvič

• 2 šálky vareného grilovaného kuracieho mäsa
• 1/4 šálky hoisinovej omáčky
• 1/4 šálky sladkokyslá chilli omáčka
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice mirinu
• 1 čajová lyžička drveného koreňa zázvoru
• 0,5 čajovej lyžičky tmavého sezamového oleja
• 4 sladké žemle, nakrájané na plátky
• Maslo na opekanie žemlí
• 1 jalapeño paprička, nakrájaná na tenké plátky

Nakladaná brokolica

• 350 g nastrúhanej bielej kapusty, brokolice, mrkvy a cibule
• 1 polievková lyžica 5 % octu
• 1/4 šálky cukru
• 1 čajová lyžička soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

grilované kura, mirin (ryžové víno), hoisin omáčka, chilli omáčka, sójová omáčka, sladká žemľa, žardiniéra

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci zmiešajte hoisin, chilli omáčku, sójovú omáčku, mirin, zázvor a sezamový olej. Priveďte k miernemu varu, znížte teplotu a varte asi 5 minút. Pridajte kuracie mäso a premiešajte.
Krok 2
• Zároveň opečieme žemle na panvici s trochou masla dozlatista.
Krok 3
• Rozdeľte kuracie mäso medzi spodné polovice žemlí a navrch dajte marinovanú brokolicu (alebo nakladaný karfiol) a plátky jalapeño. Navrch poukladajte vrchné časti žemle a podávajte.
  
  

  Nakladaná brokolica

  
  Nasekanú zeleninu vložte do stredne veľkej zapekacej misy.
  
  V malom hrnci zohrejte ocot, cukor, soľ a 1 šálku vody do varu. Horúcu zmes octu nalejte do misky s kapustou. Nechajte vychladnúť na linke. Preložte do nádoby a uložte do chladničky.

Hlasy: 1