Chilli na panvici s kukuričným chlebom

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Čili na panvici s kukuričným chlebom

Pripravte si chilli, upečte kukuričný chlieb a podávajte to všetko na jednej panvici na večeru. Para stúpajúca z pikantnej červenej chilli papričky dodáva chlebu jedinečnú a vzdušnú textúru.

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6

Čili z červenej fazule vo viečku z kukuričného chleba.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g hovädzieho mäsa (krk a plece), nakrájaného na kocky s veľkosťou 1,3 cm.
2 konzervy (každá po 280 g) krájaných paradajok s čili, scedených
1 konzerva (400 g) červenej fazule, scedenej a prepláchnutej
1 polievková lyžica rastlinného oleja
3/4 šálky kukuričnej múky plus 1 polievková lyžica na posypanie hovädzieho mäsa
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
3-4 polievkové lyžice. chilli prášok
2 čajové lyžičky mletej rasce
3 šálky kuracieho vývaru
4 polievkové lyžice cukru
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 veľké vajce
1/2 šálky mlieka
1/4 šálky kyslej smotany, plus viac na servírovanie
3 polievkové lyžice rozpusteného masla
3/4 šálky múky plus 1 polievková lyžica na posypanie hovädzieho mäsa
100 g strúhaného syra čedar

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, Fazuľa, paradajky, kukuričný chlieb, vajcia, mlieko, čedar syr, kyslá smotana, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

V liatinovej panvici s priemerom 30 cm (12 palcov) rozohrejte olej na vysokej teplote, kým nie je veľmi horúci. Hovädzie mäso osoľte a okoreňte, posypte 1 polievkovou lyžicou múky a 1 polievkovou lyžicou kukuričnej múky. Pridajte hovädzie mäso na panvicu a za občasného miešania opekajte 6-10 minút dozlatista.

Znížte teplotu na strednú. Pridajte cibuľu a cesnak a za častého miešania varte asi 8 minút, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte chilli prášok (ak nemáte radi pikantné, použite menej) a rascu a varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu.

Pridajte kurací vývar, paradajky, fazuľu a 1 polievkovú lyžicu cukru a priveďte k miernemu varu. Varte, kým mäso nezmäkne a omáčka nezhustne, približne 30 minút. Ak sa tekutina odparí a mäso je pokryté menej ako do troch štvrtín, pridajte trochu viac vody.
Medzitým umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 200 °C. V stredne veľkej mise zmiešajte zvyšné 3/4 šálky kukuričnej múky, 3/4 šálky múky, 3 polievkové lyžice cukru, sódu bikarbónu a 1 čajovú lyžičku soli.

V inej miske zmiešajte kyslú smotanu, mlieko a vajce. Túto zmes pridajte k suchým ingredienciám a šľahajte, kým sa dobre nespoja. Pridajte rozpustené maslo a syr čedar. Lyžicou nanášajte oválne časti cesta na čili a medzi jednotlivými časťami nechajte medzery. Cesto čili úplne nepokryje.

Pečte približne 17 minút, kým kukuričné tortilly nie sú zlato-hnedé a držia si tvar na dotyk. Čili by malo bublať a byť horúce. Vyberte plech z rúry a podávajte s kyslou smotanou.

Recept Čili s mletým hovädzím mäsom, pečené pod kukurično-syrovou kôrkou s avokádovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Panvica / Prílohy / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty