Prírodné bravčové rezne plnené kukuričným chlebom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 660, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 65 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 255 mg, sodík 410 mg, cukor 0 G.
Kalórie 660, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 65 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 255 mg, sodík 410 mg, cukor 0 G.
Recept používa bravčové karé s kosťou, dostatočne hrubé na to, aby sa dali narezať zboku a naplniť lahodnou plnkou z rozdrobeného kukuričného chleba, jalapeño papričiek, zelenej cibuľky a čerstvej petržlenovej vňate. Plnené karé sa najskôr opečú na panvici dozlatista a potom sa pečú v rúre dozlatista, pričom sa dbaje na to, aby bola plnka dôkladne prehriata. Z tejto šťavy sa pripraví lahodná omáčka. Plnené bravčové mäso sa podáva s omáčkou a blanšírovanou zelenou fazuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 bravčové kotlety s kosťou (hrúbka 2,5 cm; približne 280 g každá)
- 2 lyžice hrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- 1 jalapeño, zbavené jadierok a nadrobno nasekané
- 1 šálka rozdrobeného kukuričného chleba
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 0,6 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
- 3 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 polievková lyžica prémiovej múky
- 3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, kukuričný chlieb, zelené fazuľky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- V miske zmiešajte petržlenovú vňať, zelenú cibuľku, jalapeňo, kukuričný chlieb, vajce, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipka čerstvo mletého čierneho korenia. Do boku každej bravčovej kotlety vyrežte hlboké, 5 cm široké vrecko. Naplňte vrecká zmesou na kukuričný chlieb.
- Vo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Bravčové mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Pridajte na panvicu niekoľko bravčových kotliet a opekajte ich dozlatista, približne 2 minúty z každej strany. Preložte bravčové mäso na plech s okrajom; panvicu neumývajte. Pečte v rúre, kým nie je prepečené, 8-10 minút.
- Medzitým priveďte do varu stredne veľký hrniec s osolenou vodou, pridajte zelenú fazuľku a varte 3 minúty, kým nezmäkne. Sceďte a vráťte fazuľu do hrnca. Pridajte 2 polievkové lyžice masla. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a premiešajte.
- Vyberte bravčové mäso z panvice a šťavu z panvice nalejte do panvice. Posypte tekutinu múkou a za stáleho miešania zohrievajte na strednom ohni 1 minútu. Vmiešajte vývar, zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice a varte, kým nezhustne, 2 až 3 minúty. Odstavte z ohňa; vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla a 3/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a omáčku nalejte na bravčové mäso. Podávajte so zelenou fazuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
