Krevety gumbo kastról s kukuričným chlebom

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Krevety gumbo kastról s kukuričným chlebom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Gumbo

2 šálky olúpaných kreviet
1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných paradajok vo vlastnej šťave
300 g mrazenej okry
1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
1 šálka nadrobno nasekaného zeleru
2 PL olivového oleja
2 bobkové listy
1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
1 čajová lyžička citrónového korenia
1,5 ČL domáceho korenia, recept je súčasťou balenia
1 šálka kuracieho alebo rybieho vývaru

Kukuričný chlieb

1 rozšľahané vajce
1/3 šálky mlieka
350 g zmesi kukuričnej múky

Domáce korenie

1 polievková lyžica soli
1/4 šálky čierneho korenia
1/4 šálky cesnakového prášku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, paradajky, okra, okra, zeler, kukuričný chlieb, bobkový list, cesnakový prášok, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Na liatinovej panvici orestujte na masle cibuľu a zeler. Pridajte bobkový list, tymian, citrónové korenie a domáce korenie. Zalejte vývarom a pridajte paradajky a okru. Prikryte a varte na miernom ohni 30 minút. Odstráňte z ohňa a pridajte krevety.
Kukuričný chlieb pripravte predhriatím rúry na 200 °C (400 °F). Zmes vajec, mlieka a kukuričnej múky vyšľahajte. Cesto rozotrite na vrch gumbo, stred nechajte otvorený. Pečte 15 až 20 minút.

Domáce korenie:

Všetky ingrediencie zmiešajte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 6 mesiacov.

Kulinárske rady: Toto juhoamerické jedlo sa zvyčajne varí a podáva na železnej panvici, ale dá sa variť aj na panvici s rukoväťou vhodnou do rúry.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / Zelenina a huby / / / Americká kuchyňa / Cajunská kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty