Pečené kura s kukuričným chlebom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1025, celkový tuk 71 G., nasýtené tuky 25 G., bielkoviny 60 G., sacharidy 35 G., vlákno 3 G., cholesterol 260 mg, sodík 1295 mg, cukor 8 G.

Tento recept bol inšpirovaný klasickým pečeným kuraťom s chlebovou plnkou, ale rozdiel je v tom, že plnka sa umiestňuje pod kožu, a nie do dutiny. Je jednoduchšie kura rozrezať na polovicu a upiecť polovice, aby sa zabezpečilo rovnomerné prepečenie a lahodne chrumkavá koža.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 hrubé plátky slaniny
2 veľké cibule, nakrájané na tenké plátky
1 šálka rozdrobeného kukuričného chleba
2 šálky malého špenátu
1 šálka strúhaného ostrého čedaru
1/4 šálky pekanových kúskov
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
2 polovice kuracieho mäsa bez chrbtice (každá približne 700 g)
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
1 polievková lyžica medu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, kukuričný chlieb, špenát, pekanové orechy, čedar syr, slanina, muškátový oriešok, Dijonská horčica, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej panvici vhodnej do rúry opečte slaninu na strednom ohni do chrumkava, asi 7 minút; preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou. Pridajte cibuľu na panvicu s 1 čajovou lyžičkou soli a trochou korenia; varte na miernom ohni do mäkka, asi 5 minút, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Panvicu odložte bokom.

V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričný chlieb, špenát, syr, pekanové orechy, cesnak, 1 čajovú lyžičku horčice, 1/2 čajovej lyžičky soli a muškátový oriešok. Rozdrobte slaninu a jemne premiešajte. Plnku vložte pod kožu každej polovice kurčaťa tak, aby prikryla prsia a stehná.
Polovice kuraťa poukladajte kožou nahor na cibuľu v panvici. V miske zmiešajte maslo a med a potrite ním celé kura. Osoľte. Pečte v rúre, kým teplomer zapichnutý do stehna neukáže 74 °C, približne 50 minút. Kura preložte na dosku na krájanie a nechajte 10 minút odpočívať. Zvyšnú 1 polievkovú lyžicu horčice zmiešajte so zmesou cibule a odložte. Každé kura prekrojte na polovicu a podávajte na tanieri s cibuľou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jednoduché recepty s kuracím mäsom / Rúra / Večera / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty

Podobné recepty