Chili con carne pod pokrievkou z kukuričného chleba

Hlasy: 4

Ako pripraviť chilli con carne s pokrievkou z kukuričného chleba

Čas: 14 hodín 30 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: asi 20

Chili con carne pod pokrievkou z kukuričného chleba - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čile

1,5 kg mletého hovädzieho mäsa
4 PL olivového oleja
4 cibule, nadrobno nakrájané
2 strúčiky cesnaku, nasekané
2 čajové lyžičky sušených čili vločiek
2 čajové lyžičky mletého koriandra
2 čajové lyžičky mletej rasce
5 rozdrvených bobúľ kardamónu
2 červené papriky, zbavené semienok a nadrobno nakrájané
7 šálok konzervovaných krájaných paradajok
1/2 šálky kečupu
1/2 šálky paradajkový pretlak
1 šálka vody
2 lyžice kakaového prášku
3,5 šálky konzervovanej červenej fazule
Poradenstvo pri podávaní
2 šálky kyslej smotany
Mletá paprika na ozdobu
3,5 lyžice strúhaného čedaru

Kukuričný chlieb

1,5 čajovej lyžičky soli
4 šálky kukuričných vločiek
1/4 šálky múky
6 čajových lyžičiek prášku do pečiva
2 čajové lyžičky mletej škorice
3 šálky cmaru
4 vajcia
2 čajové lyžičky medu
1/4 šálky rastlinného oleja
2 lyžice strúhaného čedaru
Guacamole, recept je súčasťou balenia

Guacamole omáčka

4 zrelé avokáda, vykôstkované, vydlabané a nakrájané
4 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
2 limetky, vytlačiť šťavu
1/4 šálky nasekaného koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, chilli jedlo, Fazuľa, kukuričný chlieb, paradajky, kakao, koriander, rasca, kardamóm, škorica, čedar syr, guacamole omáčka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olej a orestujte cibuľu a cesnak do mäkka. Pridajte čili, koriander, rímsku rascu a mletý kardamóm a dobre premiešajte.

Pridajte papriku, potom do panvice pridajte mleté hovädzie mäso a vidličkou ho roztlačte a miešajte, kým nie je rovnomerne zhnednuté. Potom pridajte konzervované paradajky, kečup, paradajkový pretlak a vodu, aby ste si pripravili omáčku.

Keď čili začne vrieť, pridajte kakao a premiešajte. Pridajte fazuľu a varte na miernom ohni pod pokrievkou 1,5 hodiny. Potom môžete čili dať do chladničky alebo zmraziť, alebo ho jednoducho nechať cez noc v chladničke.
Predhrejte rúru na 220 °C.

Čili vložte do veľkej, širokej zapekacej misy alebo ju nechajte v panvici, v ktorej sa varila, ak je panvica vhodná do rúry.

V miske zmiešajte soľ, kukuričnú múku, pšeničnú múku, prášok do pečiva a škoricu. Vymiešajte cmar, vajcia, med a olej, potom zmiešajte so suchými ingredienciami a premiešajte. Výsledné cesto by malo byť jasnožlté.

Kukuričné cesto nalejte na chili con carne alebo ho rozotrite pre rovnomernú pokrievku.

Posypte syrom navrch a potom pečte v rúre 30 minút alebo kým cesto nenafúkne a nezhnedne a čili pod ním nezačne syčať. Ako dlho to bude trvať, závisí od toho, aké studené alebo horúce bolo čili, keď ste ho vložili do rúry. Ak chcete tento proces urýchliť, môžete predhriať pekáč, do ktorého budete čili vkladať.

Nechajte čili papričku po vybratí z rúry asi 5 minút odstáť a potom kukuričný chlieb nakrájajte na štvorce alebo plátky.

Guacamole omáčka

Roztlačte avokádo, pridajte jarnú cibuľku a šťavu z 2 limetiek podľa chuti. Dochuťte koriandrom a rozdeľte do 2 misiek, pričom každú porciu posypte koriandrom. Na prípravu pasty Guacamole Do chilli papričky môžete pridať aj nadrobno nakrájané paradajky a cibuľu.

Teraz rozdeľte kyslú smotanu do ďalších dvoch misiek: v jednej posypte kyslú smotanu trochou papriky a do druhej pridajte strúhaný syr Cheddar. Takto si ľudia môžu prispôsobiť chilli polevu podľa svojich preferencií a chuti.