Sladké a pikantné hovädzie rebrá

Hlasy: 1

Čas: 6 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 346, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 59 mg, sodík 277 mg, cukor 6 G.

Hovädzie rebrá dusené v sladkokyslej omáčke v pomalom hrnci, výsledkom čoho je lahodná, šťavnatá a chutná kombinácia. Nie je potrebné ich predvariť. Stačí ich okoreniť, pridať do pomalého hrnca, zaliať omáčkou, nastaviť čas varenia a nechať ich variť niekoľko hodín. Korenené jablkové maslo, horčica, kečup a jablčný mušt dodajú omáčke a mäsu bohatú chuťovú vôňu. Rebrá podávajte s omáčkou a kukuričným chlebom na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky múky
2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
1,5 lyžice mletého ančového korenia
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 ČL jemne nasekaného čerstvého tymianu
1,8 kg hovädzích krátkych rebier s kosťami (hrúbka približne 5 cm)
3/4 šálky jablkového masla
1/4 šálky horčice
1/4 šálky kečupu
1 šálka nealkoholického jablčného muštu (nefiltrovaná jablková šťava bez cukru)
3 mrkvy, nakrájané na tenké plátky
5 zelených cibuľiek (iba biela a svetlozelená časť), nakrájaných na tenké plátky
Kukuričný chlieb na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, hovädzie rebrá, mrkva, zelená cibuľka, ančovičky, hnedý cukor, tymian, horčica

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, čili prášok, cesnak, tymian, 2 čajové lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Posypte zmesou korenia každé krátke rebro a vmasírujte ju do mäsa.
Rebrá poukladajte v jednej vrstve do 6-litrového pomalého hrnca. Posypte zvyšnou zmesou korenia.

V stredne veľkej miske zmiešajte jablkové maslo, horčicu, kečup a cider. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým zmes nie je veľmi horúca, potom nalejte do pomalého hrnca. Prikryte a varte na vysokom stupni 4 hodiny.
Pomocou klieští otočte rebrá v omáčke, aby sa obalili, a potom ich preložte do misky. Z povrchu omáčky odstráňte prebytočný tuk (bude ho veľmi málo), potom rebrá vráťte do omáčky a pridajte mrkvu a zelenú cibuľku.
Prikryte a duste na miernom ohni ďalšie 2 hodiny. Podávajte s kukuričným chlebom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Multivarka / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty