Vegetariánske chilli s kukuričným chlebom na panvici

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Vegetariánske chilli z kukuričného chleba na panvici

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 506, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 68 G., vlákno 12 G., cholesterol 68 mg, sodík 1294 mg, cukor 18 rokov G.

Toto lahodné a sýte vegetariánske čili s kukuričným chlebom sa pripravuje výlučne v jednej panvici, čo vám ušetrí kopu špinavého riadu. Na tento recept použite liatinovú panvicu na varenie na sporáku a potom pečte v rúre. Toto čili obsahuje paradajky, maslovú tekvicu, fazuľu, špenát a množstvo korenia vrátane čili papričky, ktorá dala jedlu názov. Zeleninu poduste, obaľte v cestíčku z kukuričného chleba a pečte v rúre, kým poleva nestuhne. Rozdeľte na taniere tak, aby každý dostal kúsok lahodnej polevy – je to vrchol jedla.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čile

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
450 g (asi 4 šálky) kupovanej maslovej tekvice, nakrájanej na kocky s veľkosťou 1 cm
3 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
4 polievkové lyžice. chilli prášokalebo podľa chuti
2 čajové lyžičky mletej rasce
3 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
2 x 400g konzervy krájaných paradajok s čili papričkami, scedených
1 konzerva (400 g) prepláchnutej fazule
1 polievková lyžica cukru
140 g (asi 6 šálok) mladého špenátu

Poleva z kukuričného chleba

3/4 šálky jemne mletej kukuričnej múky
3/4 šálky prémiovej múky
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
3 polievkové lyžice cukru
0,5 šálky plnotučného mlieka
1/4 šálky kyslej smotany + navyše na servírovanie
1 veľké vajce
3 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného
3/4 šálky strúhaného čedaru (asi 80 g)
Nakladané jalapeños na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, cesnak, cibuľa, chilli korenie, rasca, bujón, paradajky, Fazuľa, cukor, špenát, kukuričná múka, prémiová múka, mlieko, kyslá smotana, vajcia, maslo, čedar syr, jalapeňos papričky

Príprava jedla podľa receptu:

Čile:

V liatinovej panvici s priemerom 30 cm rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte tekvicu, štipku soli a čierneho korenia a za občasného miešania opekajte, kým tekvica nezmäkne a nezhnedne na miestach, približne 8 minút. Tekvicu vyberte z panvice a odložte bokom.
Znížte teplotu na strednú. Pridajte cesnak a cibuľu a za častého miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, približne 8 minút. Pridajte chilli prášok (použite menej, ak uprednostňujete jemnejšiu chuť) a rascu a varte, kým cibuľa nezačne voňať, približne 1 minútu. Pridajte zeleninový vývar, paradajky, fazuľu, cukor a pečenú tekvicu a priveďte do varu. Varte, kým všetka zelenina nezmäkne a omáčka nezhustne, približne 30 minút. Ak sa tekutina odparila a siaha menej ako tri štvrtiny výšky tekvice, pridajte trochu viac vody. Vmiešajte mladý špenát a pridávajte ho po hrstiach, kým nezvädne.

Poleva na kukuričný chlieb:

Medzitým umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 200 °C (400 °F). V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričnú múku, múku, sódu bikarbónu, cukor a 1 čajovú lyžičku soli. V inej miske zmiešajte mlieko, kyslú smotanu a vajce. Tekutú zmes pridajte k múčnej zmesi a vypracujte cesto. Vmiešajte rozpustené maslo a čedar. Lyžicou rozdeľte cesto do kôpok na čili a medzi jednotlivými kôpkami nechajte medzery. Cesto by nemalo čili úplne pokrývať.
Pečte, kým kukuričný chlieb nie je zlato-hnedý a po ľahkom stlačení nepružne padne späť do pôvodného tvaru a čili paprička sa neprehreje a nezačne bublať, približne 18 minút. Podávajte s kyslou smotanou a nakladanými jalapeños.

Kategórie: