Morčacia plnka s kukuričným chlebom (príloha)

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Napriek svojmu názvu sa táto plnka z morčacieho mäsa pečie oddelene od morčacieho mäsa, ale podáva sa ako príloha. Je to tradičná plnka amerického juhozápadu, ktorá kombinuje typické regionálne ingrediencie, ako je kukuričný chlieb, smotanová kukurica a mierne pikantné papriky poblano, ktoré sa pečú spolu so sladkými paprikami, čím sa vytvára lahodne jemná chuť s nádychom pikantnosti. Pečené papriky zmiešajte s kockami starého chleba a zvyšnými ingredienciami na zapekanie v zmesi vajec a smotany a pečte v rúre, posypané strúhaným syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
4 zelené cibuľky, nakrájané (biele časti oddelené od zelených)
1 PL nasekaného čerstvého tymianu
6 veľkých vajec
2,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
1,5 šálky nízkotučnej smotany
1 konzerva (425 g) krémovej kukurice
6 šálok starého kukuričného chleba, nakrájaného na 2 cm kocky (asi 450 g)
6 šálok starých briošiek, nakrájaných na 2 cm kocky (asi 340 g)
2,5 šálky strúhaného syra Colby-Jack

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričný chlieb, briošková žemľa, vajcia, krém, paprika poblano, sladká paprika, Americký syr, kukurica, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici roztopte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Pridajte papriky poblano a červenú papriku a za občasného miešania varte, kým nezmäknú a neopečú sa, približne 5 minút. Pridajte bielu cibuľu, tymian, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za stáleho miešania varte, kým cibuľa nezmäkne, 1 až 2 minúty. Odložte a nechajte mierne vychladnúť.
Pripravte si plnkuVo veľkej mise vyšľahajte vajcia, kurací vývar, hustú smotanu na šľahanie, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Pridajte kukuricu, kocky chleba, 2 šálky syra, zelenú cibuľku a zmes papriky; jemne premiešajte. Nechajte postáť aspoň 30 minút, aby sa chlieb namočil.

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite 3-litrovú zapekaciu misu maslom.
Plnku preložte do pripravenej formy. Posypte zvyšnými 0,5 šálkami syra a pokvapkajte zvyšnými 2 lyžicami masla.
Plnku pečte, kým vaječná zmes nestuhne a vrch nie je zlatistý, približne 1 hodinu. Nechajte vychladnúť aspoň 20 minút a podávajte.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Nový rok / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty