Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 ks.

Krokety zo sladkých zemiakov - podrobný recept.

Zloženie:

• 700 g sladkých zemiakov (asi 3 stredne veľké hľuzy), prepichnutých vidličkou
• Sprej na varenie
• 4 šálky jemne drvených zemiakových lupienkov sladké zemiaky
• 1/4 šálky strúhanej cibule
• 2 lyžice (30 g) nesoleného masla, izbovej teploty
• 1 veľké vajce
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 1/2 šálky majonézy
• 2 polievkové lyžice sriracha omáčky (ázijská chilli omáčka)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sladký zemiak, čipy, cibuľa, vajcia, majonéza, Sriracha omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Zemiaky položte na mriežku a pečte do mäkka, približne 50 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2
• Plech na pečenie postriekajte sprejom na pečenie. Zemiaky ošúpte, vložte ich do veľkej misy a roztlačte do hladka. Vmiešajte 1,5 šálky rozdrvených zemiakových lupienkov, cibuľu, maslo a vajce. Zmes dochuťte 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti; dôkladne premiešajte.
Krok 3
• Zvyšné 2,5 šálky drvených hranolčekov rozotrite na tanier. Vezmite asi 1 polievkovú lyžicu zemiakovej zmesi a rukami vytvarujte malý valček s dĺžkou asi 2,5 cm. Zo zvyšnej zmesi vytvarujte ďalších 36 valčekov. Valčeky obaľte v drvených hranolčekoch a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie; postriekajte sprejom na pečenie. Krokety pečte v rúre, pričom plech v polovici pečenia otočte, kým nebudú chrumkavé a zlato-hnedé, približne 30 minút. Posypte soľou.
Krok 4
• Medzitým zmiešajte majonézu a omáčku Sriracha v malej miske. Podávajte zemiakové krokety s omáčkou.
  
  Ponúkame vám 10 spôsobov, ako uvariť sladké zemiaky.

Hlasy: 1