Krémová zemiaková polievka s vyprážanou slaninou a knedličkami
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 543, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 543, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 13 G., sacharidy 67 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Bohatá a výživná zemiaková polievka s pórkom s jemnou, krémovou chuťou a krémovou konzistenciou. Cibuľu a zemiaky zľahka orestujte, potom ich uvarte v kuracom vývare a rozmixujte v mixéri, pričom pridajte hustú smotanu. Pri mixovaní horúcej polievky buďte opatrní a nechajte veko mierne pootvorené, prikryté utierkou. Polievke pridajte výrazný chuťový akcent pridaním chrumkavej slaniny a vyprážaných mini pirohov s akoukoľvek slanou plnkou. Ideálne sú pirohy s hubami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 zemiaky Russet Burbank (asi 450 g), ošúpané a nakrájané
- 4 lyžice (60 g) masla
- 1 zväzok póru (iba biela a svetlozelená časť), nakrájaný na tenké plátky a dobre opláchnutý
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 bobkový list
- 0,5 šálky hustej smotany
- 2 plátky mastnej slaniny, nakrájané
- 12 mrazených mini knedlí (polovica 450g balenia)
- Nasekaná čerstvá pažítka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, pór, bobkový list, krém, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci alebo liahni roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte pór a cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte zemiaky, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a štipku korenia. Varte za občasného miešania asi 2 minúty, kým zemiaky nie sú úplne obalené maslom.
- Pridajte 3 šálky vody, kurací vývar Pridajte zemiaky a bobkový list. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, 15 minút. Vyberte bobkový list. Potom polievku v 2-3 dávkach rozmixujte v mixéri do hladka. Nalejte do čistého hrnca, pridajte smotanu, soľ a korenie. Znížte teplotu, aby polievka zostala teplá.
- Medzitým na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni opečte slaninu za občasného miešania do chrumkava, približne 7 minút. Dierovanou lyžicou sceďte na papierových utierkach. Pridajte pirohy na panvicu a opekajte ich približne 5 minút, raz ich otočte, kým nebudú zlatisté a prehriate. Polievku podávajte ozdobenú pirohmi, vyprážanou slaninou a pažítkou.
Kategórie:
Podobné recepty
