Polievka zo sladkých zemiakov, papriky a zelenej cibuľky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 210, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 7 mg, sodík 911 mg, cukor 6 G.
Kalórie 210, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 7 mg, sodík 911 mg, cukor 6 G.
Táto krémová polievka sa pripravuje zo zmesi bežných zemiakov a sladkých zemiakov, ktoré spolu s oranžovými paprikami jej dodávajú jasnú, slnečnú farbu. Sladkosť zeleniny v tejto polievke je dokonale vyvážená pikantnou zelenou cibuľkou a pikantným kajenským korením. Polievku podávajte pokvapkanú kyslou smotanou a posypanú čerstvými bylinkami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice vyškvarenej slaninovej masti
- 1 šálka nasekanej zelenej cibuľky, iba biela a svetlozelená časť
- 1 šálka nakrájaných ošúpaných zemiakov
- Štipka kajenského korenia + navyše na posypanie
- 3-4 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 3,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 2 šálky nakrájaných ošúpaných sladkých zemiakov
- 1 šálka nasekanej oranžovej papriky
- Nasekaný čerstvý koriander a kyslá smotana na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, sladká paprika, koriander, kyslá smotana, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte tuk na strednom ohni. Pridajte zelenú cibuľku a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, 3-4 minúty. Pridajte zemiaky, kajenské korenie, tymian, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín a za stáleho miešania varte, kým zemiaky nie sú dobre obalené, 2-3 minúty. Prilejte vývar a priveďte k varu.
- Pridajte sladký zemiak a papriku a varte na miernom ohni, kým zemiaky a paprika nezmäknú, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa polievka mierne varila. Odstavte z ohňa, vyhoďte tymian a nechajte polievku vychladnúť aspoň 5 minút. Polievku dôkladne rozmixujte do hladka pomocou ručného ponorného mixéra alebo v dvoch alebo troch dávkach v bežnom mixéri (mixér nenaplňte viac ako do polovice).
- Polievku v prípade potreby zohrejte a upravte jej konzistenciu pridaním trochy vody. Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
- Polievku podávajte horúcu s lyžicou kyslej smotany a posypaním koriandrom a kajenským korením.Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra a naplňte ho iba do polovice. Nechajte veko mierne pootvorené a prehodte cezň kuchynskú utierku, aby ste predišli striekaniu. Mixujte do hladka.
Kategórie:
Podobné recepty
