Kuracie chilli s pečenou kukuricou a tekvicou

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 507, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 28 G., vlákno 6 G., cholesterol 115 mg, sodík 572 mg, cukor - G.

Jednoduché a rýchle, no zároveň chutné jedlo inšpirované Mexikom. Na jednom plechu na pečenie sú pečené kuracie stehná potreté zmesou korenia s chilli práškom a na druhom kukuričný škrob (z konzervy), tekvica a paprika, tiež posypané chilli práškom. Kuracie mäso aj príloha budú hotové takmer súčasne. Pokvapkajte limetkovou šťavou, posypte koriandrom a vychutnajte si úžasnú kombináciu pikantného chilli kuracieho mäsa, jemnej sladkosti kukurice a tekvice a osviežujúcej kyslosti limetky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 čajové lyžičky chilli prášku
1 čajová lyžička mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 ČL strúhanej limetkovej kôry
8 kuracích stehien s kožou a kosťami (asi 1,2 kg)
1 konzerva (425 g) konzervovanej bielej kukurice hominy, prepláchnutej a scedenej
Polovica stredne veľkej žaluďovej tekvice, zbavenej semienok a nakrájanej na kocky
1 žltá paprika, nakrájaná
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy + mesiačiky na servírovanie
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: chilli korenie, rasca, škorica, vápno, kuracie stehná, kukurica hominy, tekvica žaluďová, sladká paprika, zelená cibuľka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte ju na 220 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie alobalom. V miske zmiešajte 1 1/2 čajovej lyžičky chilli prášku, 1 1/2 čajovej lyžičky rasce, 3/4 čajovej lyžičky soli, škoricu a limetkovú kôru. Kuracie stehná potrite zmesou korenia a položte ich na jeden z plechov na pečenie; odložte bokom, kým nebudú pripravené na pečenie.
V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričnú kašu, tekvicu, papriku, 2 polievkové lyžice olivového oleja, zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky soli a soľ. chilli prášok a rascu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Položte na ďalší plech na pečenie.

Kuracie mäso vložte na hornú mriežku rúry a kukuricu s tekvicou na spodnú. Pečte za občasného miešania, kým kukurica nie je jemne zhnednutá a kuracie mäso nie je prepečené, približne 25 minút.
Zeleninu preložte do misky a pridajte limetkovú šťavu, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, zelenú cibuľku a koriander. Osoľte a premiešajte. Podávajte s kuracím mäsom a limetkovými klinmi.

Kategórie: