Šalát s pečenou tekvicou, syrom a vlašskými orechmi

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 431, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 45 G., vlákno 8 G., cholesterol 2 mg, sodík 952 mg, cukor 11 G.

Tento šalát, plný ingrediencií bohatých na textúru, vás poteší svojou bohatou jesennou chuťou vďaka pekanovým orechom, šťavnatým jablkám, pikantnému čedaru, sušeným brusniciam a chrumkavej vyprážanej cibuľke. Je ideálny nielen na Deň vďakyvzdania, ale na akúkoľvek jesennú večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

4 PL maslovej tekvice, nakrájanej na 1 cm kocky (asi 1 kg)
2 PL olivového oleja
Hrubomletá soľ
110 g čerstvých zelených fazúľ
1 šálka opečených vlašských orechov, nasekaných
0,5 šálky strúhaného ostrého čedaru
0,5 šálky sušených brusníc
0,5 šálky chrumkavej vyprážanej cibule
3 oddelené srdcia rímskeho šalátu
1 jablko Honeycrisp, nakrájané na tenké plátky

Tankovanie

2 polievkové lyžice nealkoholického jablčného muštu
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
2 čajové lyžičky medu
0,5 šálky olivového oleja
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, vlašské orechy, sušené brusnice, zelené fazuľky, čedar syr, jablká, rímsky šalát, vínny ocot, med

Príprava jedla podľa receptu:

Šalát:

Predhrejte rúru na 200 °C. Tekvicu položte na plech s okrajom a posypte 0,5 čajovej lyžičky soli. Pečte do mäkka, približne 20 minút. Nechajte vychladnúť.
Medzitým priveďte do varu malý hrniec s osolenou vodou. Fazuľu varte 1 minútu, potom sceďte a nechajte vychladnúť pod studenou vodou. Fazuľu nakrájajte na 2 cm kúsky.

Vo veľkej servírovacej mise navrstvite tekvicu, fazuľu, vlašské orechy, čedar, brusnice, vyprážaná cibuľa, romano a jablká.
Tankovanie:

V miske zmiešajte jablčný mušt, biely vínny ocot a med. Pomaly prilejte olej a neustále miešajte. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Pokvapkajte šalát dresingom a premiešajte. Podávajte.