Quinoa misky s maslovou tekvicou a tahini omáčkou
Hlasy: 4
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Miska s obilninami a zeleninou je jedným z najobľúbenejších každodenných jedál medzi zdravými stravníkmi. Tento koncept je obľúbený najmä pre možnosť sezónnej zmeny ingrediencií. Táto jesenná verzia misky s tekvicou je obzvlášť lahodná, pretože sladkosť maslovej tekvice je harmonicky vyvážená kyslosťou sušených brusníc a orieškovou chuťou tahini omáčky. Všimnite si túto rýchlu omáčku – hodí sa takmer ku všetkému!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka quinoy
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 malá maslová tekvica (asi 450 g), ošúpaná a nakrájaná na 2 cm kocky.
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 3 šálky nahrubo nasekaného kelu (asi 70 g alebo pol zväzku)
- 1/4 šálky tahini
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- Šťava z polovice citróna
- 1 polievková lyžica medu
- 0,5 šálky sušených brusníc
- 1/2 šálky opečených pekanových orechov, nahrubo nasekaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, maslová tekvica, listová kapusta, pekanové orechy, citrónová šťava, tahini, sušené brusnice, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Quinou prepláchnite v jemnom sitku pod tečúcou vodou a potom prebytočnú vodu otraste. Preložte quinou do stredne veľkého hrnca, pridajte 1 3/4 šálky vody a 1 čajovú lyžičku soli a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe, približne 15 minút.
- Medzitým roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni a varte ho dozlatista a voňavosti, asi 3 minúty. Pridajte tekvicu, cibuľu a 1 čajovú lyžičku soli a varte za občasného miešania, kým tekvica nezmäkne a neskaramelizuje, 10 až 12 minút.
- Kým sa tekvica pečie, pripravte si tahini omáčku:
V stredne veľkej miske zmiešajte tahini, cesnak, citrónovú šťavu, med, 1,5 šálky vody, 1/2 šálky soli a čierne korenie podľa chuti, kým nevznikne hladká zmes. Odložte bokom. - Keď je tekvica zlatistá a mäkká, pridajte kel do panvice a za stáleho miešania varte, kým mierne nezvädne, približne 1 minútu.
- Uvarenú quinou a zeleninu preložte do veľkej misy. Vmiešajte sušené brusnice a pekanové orechy. Podávajte teplé alebo chladené s tahini omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
