Krevety na francúzsky spôsob
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 631, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 459 mg, sodík 928 mg, cukor 0 G.
Kalórie 631, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 36 G., vlákno 5 G., cholesterol 459 mg, sodík 928 mg, cukor 0 G.
Krevety na francúzsky spôsob sa podávajú s duseným špenátom a pokvapkané ľahkou citrusovou omáčkou s cherry paradajkami. Ideálne na ľahkú večeru v stredomorskom štýle! V tomto recepte sa používajú veľké krevety nakrájané na motýle (podrobný návod nájdete nižšie). Krevety jednoducho obaľte v múke, namočte do vajca a opečte na olivovom oleji dozlatista. Pred podávaním nechajte obaľované krevety krátko odpočinúť na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej, kým pripravujete omáčku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 600 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností (asi 20 ks)
- 4 veľké vajcia
- 2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Čistý olivový olej na vyprážanie
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 2/3 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- 3/4 šálky suchého bieleho vína
- Šťava z 1,5 citróna
- 1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
- 60 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
- 2 balenia malého špenátu po 150 g
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, vajcia, biele víno, citrónová šťava, petržlen, špenát, čerešňové paradajky
Príprava jedla podľa receptu:
- Motýľ krevetyPozdĺž chrbta krevety urobte hlboký rez a potom ju otvorte ako knihu. Osušte.
- V miske vyšľahajte vajcia s 1 čajovou lyžičkou soli, 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a 1 polievkovou lyžicou petržlenovej vňate. Vo veľkej panvici rozohrejte na stredne vysokom ohni asi 6 mm olivového oleja. Do plytkej misky nasypte múku. Postupne berte niekoľko kreviet, obaľte ich v múke, ponorte ich do vaječnej zmesi a vložte ich reznou stranou nadol do panvice; opekajte a otáčajte, kým nebudú jemne zhnednuté, približne 3 minúty. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali.
- Z panvice vylejte olej a utrite ju dosucha. Pridajte vývar, víno a citrónovú šťavu a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Pridajte paradajky na panvicu a varte, kým sa omáčka mierne nezredukuje, 4 minúty. Paradajky odložte bokom; vmiešajte maslo po kúskoch. Pridajte krevety a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate.
- Medzitým vložte špenát do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, zalejte vodou a dochuťte soľou a korením. Prikryte potravinovou fóliou a prepichnite ju; varte v mikrovlnnej rúre 3-5 minút, kým nezvädnú. Rozdeľte špenát a krevety na taniere a pokvapkajte omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
